Требованиям соответствуют только 27 торговых марок.
Специалисты Роскачества совместно с представителями Россельхознадзора и Роспотребнадзора, провели исследование отечественного рынка творога и пришли к выводу, что на сегодняшний день около 35 процентов продукции попадает на прилавки магазинов с различными нарушениями. В отчёте о проведенной работе отмечается, что творог жирностью девять процентов только у 27 торговых марок из 73 соответствует существующим нормам.
Самая распространённая проблема заключается в превышении норм микробиологических показателей. Например, во многих образцах были обнаружены дрожжи, плесень, кишечная палочка. Также часто речь шла о недостатке молочнокислых бактерий, по которым есть своя норма. Причин допущения таких несоответствий может быть много, но чаще всего – это низкое качество используемого сырья для производства.
По данным проверки, лучшие марки творога - «Белый город», «Кубанская Буренка», «Вятушка», «Вожгалы» и «Красногорский». Также претензий нет и к таким торговым маркам, как «Славмо» и «Першинский». По словам представителей Роскачества, товары этих торговых марок могут претендовать на государственный Знак качества.
