В рубрике Покашеварим, сегодня ознакомимся с интересным блюдом, одним из моих любимых, а именно - "Гнёзда Жюльен".
Данное блюдо можно считать сочетанием пасты и сливочного жюльена. На мой вкус это очень вкусное блюдо. Готовить быстро и просто, все продукты доступные и легкие в приготовление.
Ингредиенты для «Гнёзда "Жюльен"»:
Филе куриное - 1 шт
Шампиньоны - 6 шт
Лук репчатый - 1 шт (желательно небольшой)
Сливки - 150мл (20-25%)
Сыр твердый - 70 г
Макароны для гнёзд - 60гр
Масло сливочное
Соль
Перец
Зелень
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Гнёзда "Жюльен"»:
Шаг 1.
Куриное филе режем на небольшие кусочки и обжарим, постоянно помешивая, на сливочном масле до готовности. Курица должна быть готова, но ни в коем случае, не пережаренной! Немного посолим и поперчим.
Включаем греться духовку на 180 градусов. И ставим на огонь воду для отваривания гнёзд.
Шаг 2.
Лук режим кольцами тонкими или даже очень тонкими, тут все зависит от вас. Грибы мелко шинкуем. Разогреваем сливочное масло в чистой сковороде и обжариваем лук до прозрачности, нам нужен сливочные вкус, следовательно и масло сливочное.
Шаг 3.
Добавляем грибы к луку, и постоянно перемешивая, жарим 2-3 минуты. В шаге 2-3 не допускаем подгорания, иначе вкус будет разбавлен нотками гари.
Шаг 4.
Добавляем в сковородку сливки и обжаренное филе. Тушим несколько минут на среднем огне, помешивая, пока соус не начнет загустевать. Солим и перчим. Перец добавляем по вкусу, но мой совет - не надо добавлять его очень много.
Шаг 5.
Здесь мы подобрались к приготовлению гнезд. Вода уже должна кипеть и просто добавляем в нее наши гнезда. Варим столько ,сколько указано на упаковке.
Шаг 6.
Берём и застилаем противень пергаментом, на него выкладываем наши гнезда, а посередине выкладываем на них нашу курино-грибную сливочную массу.
Затем посыпаем сверху все это сыром и отправляем в нагретую духовку на 7-10 минут.
Шаг 7.
Вынимаем из духовки, и выкладываем все на тарелки, посыпаем сверху зеленью и наслаждаемся.
