Перец в салат можно добавлять не только свежий, но и запеченный. Поверьте, это очень вкусно!
Для приготовления этого салата берите разноцветные перцы, тогда он будет выглядеть красочно и красиво.
Из перцев удалите плодоножку вместе с семечками. Перцы выложите на противень и посыпьте крупной солью.
Отправьте противень с перцами в разогретую духовку при температуре 200С на 20 минут. Перцы в духовке должны подрумяниться.
Запеченные перцы достаньте из духовки и накройте противень фольгой, чтобы они остыли.
В это время нужно приготовить заливку для салата из запеченных перцев.
Для этого крупные помидоры натрите на крупной терке, добавьте выдавленные через пресс зубчики чеснока, соль, сахар и яблочный уксус. Перемешайте заливку.
Далее влейте растительное салатное масло и добавьте мелкоизмельченную кинзу. Еще раз заливку хорошо перемешайте.
Остывшие перцы очистите от кожицы и нарежьте тонкой соломкой, переложите их в миску.
Заправьте перцы готовой заливкой, перемешайте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
