Сегодня мы будем готовить вкусный и несложный в приготовлении сырный суп, который прекрасно подойдёт для ужина прохладным осенним вечером. Для приготовления сырного супа по нашему рецепту вам понадобится немного терпения, а остальное все просто.
Ингредиенты:
Бекон — 100 г
Сельдерей — 1 стебель
Зелёный острый перец — 1 шт.
Луковицы — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика.
Сушёный укроп — 1 ст. л.
Тёмное пиво — 300 мл
Куриный бульон — 1 л
Сливочное масло — 40 г
Мука — 30 г
Жирные сливки — 250 мл
Жёлтый сыр «Чеддер» — 200 г
Копчёный сыр — 100 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Лук-фри — по желанию, для подачи блюда.
Способ приготовления:
- В кастрюле обжариваем бекон в собственном соку, откидываем его на бумагу, чтобы избавиться от лишнего жира.
- В оставшемся от бекона жире пассируем мелко нарезанные лук, чеснок сельдерей, зеленый перец и укроп в течении 8-10 минут.
- Добавляем в кастрюлю ½ темного пива и кипятим порядка 5 минут. После чего добавляем куриный бульон и доводим опять до кипения.
- В сотейнике растапливаем масло, добавляем муку и обжариваем до золотистого цвета, затем добавьте в суп и проварите в течении 5-7 минут.
- Последний шаг: добавляем сыр, сливки оставшееся пиво и кипятим еще 5 минут. За 1 минуту до готовности добавляем бекон.
Приятного аппетита!
P.S.
- Из пива нужно удалить алкоголь, оставив при этом его вкус, поэтому стадия его кипячения должна быть не менее 5 минут.
- Общее время приготовления супа составляет примерно 30 минут.
- При подаче можете посыпать луком-фри или сухариками.
Мне будет приятно, если вы поставите лайк и подпишетесь на канал!
