Статью с рецептом котлет, которую я выкладывал вам, мои читатели и подписчики, пришлось удалить. Перечитав ее несколько раз, я принял решение характерным образом ее переработать и выложить снова. Особую благодарность хочется выразить девушке, которая оставила комментарий под прошлой статьей. Я добавил пару хитростей в данный рецепт из ее размышлений. Поддерживайте статьи лайками, подписывайтесь на канал. С каждым днем багаж рецептов пополняется. Не пропускайте публикации.
Кому действительно нравятся мои статьи или кто-то хочет высказаться по поводу качества, стиля подачи публикаций, обязательно пишите в комментариях свои пожелания и критику. Все записи читаю и по возможности отвечаю.
Состав:
Мясо - 400 гр.
Яйцо - 1 шт.
Манная крупа - 3 ст.л.
Картофель - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло - 4 ст.л.
Перец и соль - по вкусу
Специи по вкусу
Способ приготовления:
Первое и самое главное правило в приготовлении котлет - готовим котлеты из фарша, прокрученного через мясорубку, а не готового из магазина. Поэтому покупаем самое свежее мясо свинины и пропускаем через мясорубку. В массу получившуюся массу добавляем соль и немного молока (да, именно молока). Грамм 30 на такое количество мясо будет идеально. Следом отправляем черный перец и пропущенный через давилку чеснок.
Лук освобождаем от лишней шелухи и таким же путем пропускаем в мясорубке (так же можете лук натереть на средней терке или вообще нарезать мелкими кубиками). Подача лука может быть совершенно любой, так что экспериментируйте. Вкусовые качества и аромат блюда останутся неизменными. Натираем на той же средней терке подготовленный картофель, разбиваем яйца и добавляем ваших любимых приправ.
Теперь хорошенько перемешаем и выбьем всю дурь из нашего фарша. Получившуюся массу мы бросаем и шлепаем об кухонный стол, добиваясь образования более плотного куска. Не бойтесь, если во время этого действия какая-то часть фарша останется на полу или повиснет на стене. Процесс готовки иногда очень веселое время при провождении.
Самым необычным ингредиентом считается добавление манной крупы, которую мы с легкостью отправляем в мясо, вместо размоченного хлебного мякиша. Перемешиваем и даем отдохнуть минут 20.
Приступаем к не менее ответственному процессу - жарка (порцию негодования по поводу отсутствия обвалки котлет в панировке или муке просьба оставлять в комментариях). Из приготовленного фарша делаем форменные котлетки (руки следует смочить водой для простоты придания формы)и обжариваем на растительном масле с двух сторон на сильном огне без крышки, пока не образуется хрустящая корочка. Далее делаем минимальный огонь и, закрыв сковороду крышкой, даем прожариться средней части.
Подавать готовое блюдо лучше с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Если вы хотите еще больше самых разных рецептов, то подписывайтесь на канал и ставьте большой палец вверх.
Так же не стесняйтесь и делитесь данными рецептами в своих соц. сетях с ссылками на мой канал в Дзен.
Не забывайте оставлять комментарии, для меня важно любое ваше мнение
