Если раньше пекари старались избавиться от баластных веществ в хлебе, а именно от отрубей и зерновой оболочки, то в наше время эти самые «баластные вещества» называют пищевыми волокнами, открыв их полезные свойства выводить из организма шлаки и быть природными абсорбентами.
Такие волокна есть в любом хлебе, но больше всего их в отрубном и зерновом хлебе.
Поэтому если вы все же продолжаете опасаться поправиться от хлеба, отдавайте предпочтение отрубному и цельнозерновому хлебу – именно они способствуют похудению и очищению организма.
