Пирог картофельный с грибами в духовке

Способ приготовления: на плите, в духовке

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Категория: горячее блюдо

• грибы 300 г
• лук репчатый 3 шт.
• морковь 2 шт.
• чеснок 1 зуб.
• сахар 5 г
• перец черный 1 г
• картофель 7 шт.
• яйцо куриное 2 шт.
• масло растительное 30 г
• тмин 10 г

Приготовление пирога картофельного с фаршем:

Лесные грибы нужно сначала отварить 30 минут, слить воду и затем обжарить на растительном масле 15 минут, добавив 1 зубчик чеснока и луковицу. Шампиньоны нужно только пожарить на растительном масле. Пожаренные грибы мелко порубить острым ножом.

Второй слой начинки – это морковка с луком. Во время обжаривания, их нужно посолить и добавить 5 г сахара.

Сварить картошку, размять и добавить к ней 2 яичных белка, соль и молотый перец. Замесить картофельное тесто.

Смазать разъемную форму растительным маслом, положить половину картофельного пюре, разровнять. Сверху положить жареные грибы с луком.

На грибы выложить морковку с луком, слегка уплотнить слой начинки. Можно просто примять все ингредиенты картофельной толкушкой. Положить все оставшееся пюре, разровнять, смазать верх яичным желтком.

Посыпать верх пирога какими-нибудь семенами. Можно взять семечки подсолнуха или тыквы, можно просто обычный тмин.

Разогреть духовку до 220 С, запекать грибной пирог с картошкой 25-30 минут, до появления золотистой корочки. Время запекания еще зависит от высоты, получившегося пирога, чем толще, тем, понятно, дольше придется сидеть в духовке. Готовый грибной пирог полить сметаной, посыпать зеленью.

Приятного аппетита!