Если вы не едите молочные продуты, а греческий салат хочется попробовать, замените сыр фета на тофу — соевый сыр. Тофу — очень полезный продукт, в котором много белка, микроэлементов, он легко усваивается. В общем, ешьте тофу, господа, будете здоровы.
Не забывайте, что овощи должны быть максимально свежими, идеально — только что с грядки.
Ингредиенты:
- помидоры — 3 шт. средних
- огурцы — 3 шт. средних
- красный лук — 0,5 шт.
- болгарский перец — 1 шт.
- сыр тофу — 150 гр.
- маслины — 200 гр.
- чеснок — 1 зубчик
- сок лимона — 2 ст.л.
- соль, перец — по вкусу
- орегано или другие ароматные травы — 1 ч.л.
- оливковое масло — 70 мл
Приготовление:
1. Огурцы и перец помыть и нарезать крупными кубиками. Помидоры нарежьте ломтиками. В греческий салат нарезка всегда идет достаточно крупная, в этом его фишка. А вот лук нужно нарезать тонкими полукольцами.
2. Сыр нарежьте кубиком. Сложите в миску нарезанные помидоры, огурцы, перец, перемешайте.
3. Приготовьте заправку. Выдавите через пресс зубчик чеснока, к нему добавьте лимонный сок, соль, перец и травы. Налейте оливковое масло и все хорошо размешайте. Дайте постоять 5 минут, чтобы масло пропиталось чесночным ароматом.
4. На сервировочную тарелку выложите смесь овощей из миски. На них сверху выложите полукольца лука, далее — кубики сыра и маслины. Перед подачей на стол щедро полейте салат чесночной заправкой.
5. Получаете изумительный аромат, богатый вкус, огромную пользу для здоровья. Готовьте летом такой салат почаще, наедайтесь витаминами впрок.
