384 подписчика

Балык из курицы

18 августа 201818 авг 2018

285

1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление:

Куриное мясо ежедневно используется в приготовлении пищи. Многое люди не представляют себе ни одно блюдо без мяса. Оно появляется в различных салатах, первых и вторых блюдах, разнообразных закусках. Отличным мясным блюдом и изысканным лакомством является балык из курицы. Данное кушанье порадует гостей и родных на торжественном столе. Приготовить балык дома просто, не требуется специальной посуды или устройств. Основное правило вкусного блюда — это грамотно выбранные специи.

Ингредиенты:

Филе курочки — 2 шт.;
Соль — 100 гр.;
Пряные травы — 1 чайная ложка;
Перец черный молотый — 1/2 чайных ложки;
Листик лавр. — 2 шт.;
Коньяк — 50 гр.

Приготовление:

1) Тщательно моем куриное филе, обсушиваем.

2) В отдельной тарелке смешиваем все специи. Выливаем коньяк и перемешиваем.

Совет: В рецепте можно добавлять специи или заменить их на другие .

3) В емкость для засаливания перелаживаем часть смеси из соли. Выкладываем филе и засыпаем оставшейся соленой массой. Посуду герметично упаковываем в пищевую пленку. Ставим в холодильник на 24 часика.

4) Затем достаем курицу, моем и сушим. Укутываем в полотняное полотенчико или марлю. Выдерживаем в холодильнике еще 24 часа.

5) В итоге получается мяско с необычным запахом пряностей, остро-соленое на вкус.

6) Готовый балык из курицы режем тонкими слайсами, декорируем зеленью и подаем на стол.

Балык — это деликатес, который можно приготовить из разного мяска или птицы. технология приготовления практически везде одинакова. Чем дольше хранится это кулинарное изделие, тем суше станет. Любители мясных изделий обязательно оценят балык из курицы.

Балык подают только в охлажденном виде, а вот сервировка зависит от Вас.