Доброе время суток. Продолжая тему маринования овощей хочу поделится одним рецептом заготовки огурцов. Не берусь утверждать что такие огурцы продержаться всю зиму, но месяца два простоят точно. На больше у нас они не задерживаются. Я обычно мариную только корнишоны и они у нас долго не хранятся.
Постепенно набирается целая коллекция рецептов маринованных овощей и заготовок на зиму. Я уже выкладывал рецепты маринованных помидорок (смотрите здесь) и шампиньонов (смотрите здесь). Не знаю уж почему а маринованные помидоры и грибы мне нравятся маленькие, даже чем они меньше тем лучше). Вот и огурцы не стали исключением, ну вот не люблю я большие соленые огурцы, а вот маленькие просто обожаю.
Ну я отвлекся, приступим к делу, нам понадобятся следующие ингредиенты, я как и помидоры, не засаливаю много всего пару баночек:
3 стакана воды
1/4 стакана белого уксуса (можно больше, по желанию)
1 ст. ложка консервирующей соли (не поваренная соль)
1 ст. ложка сахара
мелкие огурцы (на две банки)
2 зубчика чеснока (целые)
2 головки свежего укропа с семенами
Процесс приготовления:
1. Начнем с приготовления рассола: Наливаем воду, уксус, сахар и соль в кастрюлю и довести до кипения, но не кипятите. Выключите и дайте остыть.
2. Поместите чеснок, укроп и огурцы в стеклянные банки. Залейте охлажденным рассолом. Уберите банки в холодильник.
Через 3 дня можно приступать к уничтожению маринованных огурчиков. Приятного аппетита.
Как видите все очень просто. Такие соленые огурцы будут хранится в холодильнике до 6 недель.
Подписывайтесь на канал и жмите “палец вверх” если понравился рецепт. Делитесь своими результатами и комментариями. Всего вам доброго.
