Тот, кто старается похудеть, знает, как тяжело иногда отказаться от сладенького. А в обычное варенье кладется очень много сахара, что делает этот продукт высококалорийным. Тем более, что калории все пустые, из простых углеводов. Предлагаю приготовить вкусное варенье из клубники, в котором будет не 285 ккал в 100 граммах, как в традиционном варианте, а всего 54 ккал!
Это необычное варенье без сахара будет иметь некоторую кислинку. Оно не будет приторным, как обычное клубничное варенье. А цвет у него будет насыщенным и ярким.
Ингредиенты:
- клубника — 1 кг
- яблоко — 1 шт.
- банан — 1 шт.
- лимонный сок — 1,5 ч.л.
- агар-агар — 1 ч.л.
- ванилин — 1 ч.л.
Приготовление диетического клубничного варенья:
1. Обычное варенье с сахаром становится густым за счет того, что сахарный сироп при варке становится густым. В этом же варианте загущать варенье будет агар-агар и пектин, который находится в яблоке.
Для начала очистите яблоко от кожуры, удалите семенную коробку и нарежьте на крупные куски. Положите яблоки в измельчитель блендера и сделайте пюре.
2. Клубнику заранее подготовьте: помойте и удалите плодоножки, высушите. Положите клубнику в кастрюлю с толстым дном, чтобы варенье не пригорело. На клубнику сверху выложите яблочное пюре и залейте лимонным соком. Перемешивать не нужно. Поставьте на плиту и уваривайте клубнику 15-20 минут, чтобы она пустила сок.
3. Когда на клубнике начнет появляться пена, ее нужно аккуратно, чтобы не повредить ягоды, убирать ложкой. Если пену не убирать, то варенье будет плохо храниться. Периодически помешивайте варенье, чтобы оно не пригорело. Только старайтесь не помять клубнику.
4. Банан нарежьте кружочками и положите в варенье через 15-20 минут от начала варки. Варите еще 2 минуты.
5. Агар-агар (можно заменить на желатин) залейте холодной водой и размешайте. Добавьте в варенье этот загуститель, а также всыпьте ванилин. Варите еще 1 минуту.
6. Чтобы варенье закатать, банки и крышки простерилизуйте заранее. Варенье закладывайте сразу же в банку в горячем виде и закручивайте крышкой. В горячем виде варенье будет жидкое, а когда остынет — загустеет.
Такое диетическое варенье храниться в темном прохладном месте 3 месяца, а в холодильнике — полгода.
7. Попробуйте такое варенье из клубники, как альтернативу классическому варианту. И фигуру сохраните (если не будете есть большими порциями), и полакомитесь.
