Венские ученые, объединив усилия с компаниями-производителями продуктов питания, разработали и создали мясо для вегетарианцев. Уникальный проект получил название «LikeMeat» (что означает «как мясо»), сообщает издание Здоровье в России и мире.
Флориан Уайльд из Института Фраунгофера, Вена, стал первым, кто во всеуслышание предложил заняться производством экологически чистого продукта, заменяющего мясо, но изготовленного из овощей. В состав этого продукта входят исключительно овощи. Его можно долго хранить, он абсолютно безопасен для здоровья и экологически чист. И, что самое главное, производить его можно в крупных масштабах – на пищевых предприятиях (до 70 килограммов чистого продукта изготавливается за 1 час).
И стоит такое «мясо» значительно дешевле настоящего, что, вне сомнений, пригодится для решения проблем с питанием в странах, где у населения низкий уровень доходов. Кстати, овощное «мясо» по вкусу не отличается от настоящего. Приверженцы здорового питания останутся от него в восторге, уверены разработчики.
