Для тех, кто соблюдает диету или просто следит за своим весом хочу предложить обалденный рецепт кабачковой икры. Приготовленная таким методом икра получается не только вкусной, но и низкокалорийной!
Для приготовления такой икры нам потребуется:
один килограмм кабачков
один килограмм сладкого перца
пол кило лука репки
сто грамм масла растительного
четыре столовые ложки 9% уксуса
сахарный песок и соль добавляем по вкусу.
Кабачки очищаем от кожурки и семечек, промываем и нарезаем на мелкие кубики. Очищенные лук и перец тоже измельчаем. Далее все овощи обжариваем на сковороде с участием растительного масла. Ждем полного остывания обжаренной овощной смеси и протираем ее через сито. В протертую овощную смесь добавляем четыре столовые ложки 9% уксуса, а соль и сахар добавляем по своему вкусу. Далее все помещаем в кастрюлю и варим овощную смесь на протяжении пятнадцати минут. В это время стерилизуем баночки и крышки. Горячую икру раскладываем по баночкам и закатываем.
Я всегда все заготовки переворачиваю вверх дном, укрываю покрывалом и жду полного остывания, а далее храню в тёмном прохладном месте.
Если вам понравился данный рецепт ставьте лайки и подписывайтесь на канал!
