Делюсь рецептом оригинальной закуски из кабачков, которая называется "Тещин язык". Очень вкусно! Вы не разочаруетесь!
Приготовление:
Два молодых средних кабачка нарезаем тонкими пластинками вдоль. Солим и оставляем минут на 15. В это время мы подготавливаем начинку.
Режем ломтиками 100гр сыра (можно также натереть на терке). Режем колечками 2 помидора. Рубим мелко пучок свежего укропа.
В отдельной миске смешиваем 3 измельченных зубчика чеснока и майонез (100гр).
Теперь кабачки макаем во взбитое яйцо (4 шт), обваливаем в муке и жарим на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
На горячие кабачки намазываем майонез с чесноком, на один край кладем ломтик помидора, на другой - сыр. Посыпаем начинку укропом и заворачиваем рулетиком.
Чтобы рулетиком не развалился, можно заколоть его шпажкой или зубочисткой. Если сыр от горячих кабачков не расплавился, то можно поставить рулетики на две - три минуты в духовку. Вот и всё! Очень вкусно получается!
