Ну что, любители чего-то пожирнее и повкуснее?! Трепещите! Мы решили приготовить сочные, румяные, аппетитные БУРГЕРЫ!
Приходя в какое-нибудь заведение, где кормят бургерами, мы невольно задумываемся: "а что за мясо нам положат в котлету?", "свежие ли овощи будут в составе?", "насколько вредную пищу Я сейчас съем?".
Но теперь все измениться! Вы можете не опасаться, что мясо будет старым, жестким или с какими-то добавками, а овощи пролежали несколько месяцев, прежде чем попасть к Вам на тарелку. Теперь Вы можете приготовить все сами, из свежих продуктов и с минимальными калориями!
Вам понадобится:
Продукты, которые выделены понадобятся для приготовления булочек, как вариант, можно купить готовые булочки в магазине, только обращайте внимание, что бы они были мягкие!
Фарш (куриный, говяжий, свино-говяжий) 500 г.
Помидор 2 шт.
Листья салата
Огурец маринованный 2 шт.
Лук 1 шт.
Кетчуп, майонез
Сыр, в нашем случае Hohland для сэндвичей(можно взять любой твердый, но поменьше % жирности)
Молоко 150 мл.
Дрожжи 1 пакетик(4 г.)
Сахар 15 г.
Яйца 2 шт.(+1 желток)
Соль
Мука пшеничная 300 г.
Масло сливочное 60 г.
Посыпка сверху (кунжут, мак, арахис)
Для начала приготовим булочки! Дрожжи заливаем подогретым молоком и добавляем 8 г. сахара (половину). Накрываем пленкой или обычным целлофановым пакетом и оставляем на 5-10 минут. 2 яйца взбиваем миксером со второй половиной сахара. Добавляем дрожжи с молоком и чуть-чуть соли. Все перемешиваем, но не взбиваем сильно.
Далее добавляем муку. Тесто будет прилипать к рукам. Используйте немного муки, или масло, но не добавляйте больше ингридиентов в само тесто! А еще лучше, замесите его с помощью комбайна. Сливочное масло разделяем на кусочки и вмешиваем в тесто постепенно, до полного растворения.
Оставляем тесто "отдыхать" в теплое место в течение 2 часов. Затем разделяем на 6 равных частей, выкладываем на пергамент и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. И не забываем смазать каждую булочку яичным желтком для золотистого цвета.
В фарш добавляем соль, специи и мелко порезанный лук, все хорошо перемешиваем и разделяем на небольшие части. Каждую часть отбываем об стол (просто поднимите и бросьте котлету), жарим на сковороде по 3 минуты с каждой стороны.
Приготовленные или покупные булочки разрезаем пополам. Смазываем каждую половину кетчупом, или майонезом, или горчицей(на Ваш вкус).
Далее выкладываем поочереди ингридиенты: лист салата, котлета, кружочек помидоры, порезанный огурец, сыр, лист салата и закрываем второй половинкой булки.
Можно поджарить собранный бургер на сковороде-гриль 1 минуту, или сразу подавать на стол!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Понравился рецепт? Ставь лайк, подписывайся на канал, готовь вместе с нами!
