Очень вкусно! Прекрасная закуска к вашему столу. Особенно летом, когда на огороде есть всякие овощи. Кабачки оценятся по достоинству. Я попробовала приготовить их своим домочадцам. Всем очень понравилось. Приготовьте и вы. Делюсь рецептом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачки-2,5 кг. (кабачки нужно брать молоденькие, крепенькие)
лук репчатый-0,5 кг.
морковь-0,5 кг.
болгарский перец-5 штук (среднего размера)
чеснок-200 гр.
зелень разная-сколько хотите (укроп, петрушка, кинза, сельдерей)
для маринада
растительное масло-1 стакан
сахар-1 стакан
уксус 9%-150 мл.
соль-2 ст. ложки
приправа для корейской моркови-2 пачки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала приготовим маринад. Для этого нужно просто смешать растительное масло, сахар, уксус, посолить и добавить приправу для корейской моркови. Всё хорошенько перемешать.
Кабачки натираем на корейской тёрке (я резала тоненькими кружочками, можно резать экономкой). Морковь тоже трём на корейской тёрке. Болгарский перчик и лук режем как нам захочется.
Измельчаем чеснок и мелко рубим зелень. всё это перемешиваем с остальными овощами, заливаем маринадом и оставляем постоять часа 3-4.
После этого наши кабачки раскладываем в чистые сухие банки и стерилизуем их. Полулитровые-15 минут, литровые баночки-30 минут.
Затем закатать и дать полностью остыть (переворачивать банки не надо).
Хранить можно ив погребе и в кладовке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОЖАЛУЙСТА! ПОДПИШИТЕСЬ НА МЕНЯ! МНЕ ОЧЕНЬ ВАЖНО И НУЖНО!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВСЕМ!
