Средиземноморская вариация коктейля Кровавая Мэри в стопках (шотах). Этот алкогольный коктейль особенно хорош с похмелья поскольку можно варьировать уровень крепости.
Разливается он маленькими порциями и выпивается залпом. Такую подачу коктейлей любят в веселых компаниях, когда короткий коктейль «перехватывают» между играми и танцами.
«Кровавая Мэри» — популярный и всем известный напиток. Существует классическая формула его исполнения: водка + сельдерей + томатный сок, сегодня она претерпела небольшие изменения. В коктейль добавляют и разные виды перца, и йогурты, и зелень.
Ниже предлагается рецепт приготовления «Кровавой Мэри» в шотах. Таким этот коктейль пьют на побережье Средиземного моря. Закусывать принято устрицами (креветками), но в наших широтах они не так распространены, поэтому в рецепте устрицы заменены мидиями.
Время готовки: 10 минут.
Охлаждение: 30 минут.
Общее время приготовления: 40 минут.
Сервировать в рюмки объемом 40-50 мл.
12 порций.
Одна порция содержит:
Протеины 2 гр; жиры 0,6 гр; углеводы 1 гр; холестерин 12 мг; 120 кДж (30 ккал).
Ингредиенты:
— Полстакана (100 грамм) водки.
— Треть стакана (150 грамм) томатного сока.
— Стакан измельченного льда.
— Одна ложка лимонного сока.
— 2 капли соуса табаско.
— Капля вустерского соуса.
— Щепотка соли.
— 12 штук мидий (маринованных или отварных).
— Огурец тертый или тонко нашинкованный.
Рецепт приготовления
Смешать в шейкере: лед, водку, томатный и лимонный сок, соль, вустерский соус и табаско.
Убрать в холодильник на 30 минут, до полного охлаждения. Мидии почистить, отварить 3-5 минуты. Маринованные мидии промыть и просушить.
Среднего размера огурец нашинковать очень тонко, а затем измельчить.
Перед подачей разлить смесь сока и водки по рюмкам для шотов, объемом 40-50 гр. Емкости наполнить с расчетом того, что будут и другие компоненты в коктейле, налить примерно две трети. Затем в каждую рюмку добавить по одной мидии и одной чайной ложке огурца.
Сервировать к столу, присыпав слегка перцем. Смесь для коктейля готовится из расчета на то, что подаются сразу на одном блюде несколько порций, в среднем на одного гостя по три порции, но все зависит от желаний и аппетитов компании.
Советы: Сок из свежих томатов в коктейле наиболее выигрышно подчеркнет его вкус. Сок можно приготовить накануне и хранить в холодильнике. Можно варьировать количество острых ингредиентов в напитке. Водку в напитке можно заменить саке, как и в рецепте выше наполнить рюмки на две трети саке с томатным соком и добавить те же ингредиенты. Еще один вариант такого коктейля - безалкогольный.
