Яблочно-морковные маффины с отрубями

Диетические и очень полезные маффины без грамма жира.

Ингредиенты

Пшеничная мука225 г

льняная мука100 г

отруби50 г

мед3 ст. л.

разрыхлитель1 ч. л.

соль0,5 ч. л.

корица2 ч. л.

морковь (крупная)1 шт.

яблоки2 шт.

изюм100 г

грецкие орехи100 г

молоко180 мл

яйца2 шт.

ванильный сахар1 ч. л.

Читайте также:Английский рождественский кекс

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 175 градусов.

Время готовки
45 минКоличество персон
6 челУровень сложности
ЛегкоКухня
Американская

Если у вас нет льняной муки, измельчите льняные семена в кофемолке или в блендере.

Яблоки и морковь очистите и натрите на крупной терке.

В большой миске смешайте оба вида муки, отруби, разрыхлитель, соль, ванильный сахар и корицу. Добавьте яблоки, морковь, изюм и нарубленные орехи. Яйца, мед и молоко взбейте венчиком. Влейте в сухие ингредиенты. Очень быстро перемешайте, не добиваясь полной однородности теста.

Читайте также:Банановый кекс

Формы для маффинов смажьте растительным маслом. Выложите в них тесто, наполняя на 2/3. Выпекайте около 20 минут.