Приготовить вкусное блюдо совсем несложно, главное знать подходящий рецепт. Предлагаем рецепт сочных котлет из говядины в остром томатном соусе, которые будут прекрасным вариантом для семейного ужина.
Соус, в котором котлеты из говядины будут тушиться, обогащаем набором пряностей и перцем, он сделает котлеты сочными и острым. Смело можно подавать такое блюдо на банкетный стол, оно имеют потрясающий внешний вид, вкус и аромат.
Ингредиенты рецепта:
- говяжий фарш - 400 гр.
- яйцо - 1 шт.
- помидоры 150 - 200 гр.
- репчатый лук - 2 головки
- морковь - 1 шт.
- томатная паста - 2 десертные ложки
- растительное рафинированное масло
- паприка - ½ чайной ложки
- чеснок - 3 зубчика
- душистый перец - пару горошинок
- стручок перца чили
- лавровый лист - 1 шт.
- кориандр - на кончике ножа
- сухой сладкий перец - ½ чайной ложки
- соль, зелень по вкусу
Приготовление сочных котлет из говядины. Рецепт с фото
В первую очередь необходимо заняться приготовлением фарша. В глубокой ёмкости соединить заранее перекрученный фарш и пюре из лука, которое легко сделать с помощью блендера.
Хорошо перемешать смесь, сдобрить чёрным перцем и солью.
Затем в фарш тщательно вмешать одно сырое яйцо.
Из полученной смеси сформировать котлеты одного размера, в данном рецепте форма круглая.
Рафинированное масло разогреть на сковороде. Уложить мясные заготовки и обжарить на среднем огне около трёх минут с одной стороны. Потом котлеты перевернуть, и обжарить такое же количество времени с другой.
Теперь можно приступить к приготовлению острому соусу, который и делать блюдо сочным и ароматным. Если острые блюда вам не по вкусу, то просто не добавляйте некоторые ингредиенты. Морковь и лук хорошо очистить и промыть. Морковь нарубить тонкими полукольцами, лук накрошить небольшими квадратиками.
По рецепту, с томатов снимают вешнюю кожицу, это легко сделать, обдав их горячей водой.
В отдельной сковороде, на растительном масле, потомите измельченные морковь и лук, на среднем огне около двух минут. Затем к овощам погрузить томатную пасту и мелко нарезанные томаты.
Залить всё чистой водой, хорошо перемешать, внутрь заложить говяжьи котлеты. Всыпать все указанные специи, добавить стручковый перец, лавровый лист, соль. Чеснок измельчить под прессом и также закинуть в острую смесь. Томить биточки на самом маленьком огне около 30 минут.
Выложить сочные котлет из говядины в соусе на тарелочку, и подать на стол вместе со свежей зеленью и каким-нибудь гарниром.
Приятного аппетита!
