Продолжаю тему, начатую в предыдущей статье. И сегодня, дорогие читатели моего канала, вы узнаете, как выпекается яблочный пирог по-берлински.
Для начинки:
1 кг яблок,
2 ст. л. крахмала,
корица,
изюм по вкусу.
Для теста:
300 г муки,
100 г сливочного масла или маргарина,
2 - 3 ст. л. сахара,
1 - 2 яйца,
щепотка соли.
Приготовьте пюре из яблок или натрите их на терке. Перемешайте с крахмалом, корицей и изюмом.
Замесите тесто из муки, сливочного масла или маргарина, сахара, соли и яиц. Разделите тесто на две неравные части.
Большуючасть теста раскатайте в пласт и разложите на смазанном маслом противне так, чтобы закрыть и его края.
Покройте ровным слоем яблок.
Остальное тесто тоже раскатайте в лепешку, вырежьте из него кружочки, уложите их поверх яблок и выпекайте в умеренно горячей духовке.
Готовый пирог залейте растопленным маслом и посыпьте сахарной пудрой.
