Любопытный факт: доисторический человек съедал около 5 килограммов пищи в сутки, но мало кто страдал ожирением. В чем секрет? Ученые пришли к простому выводу: рацион нашего предка практически на 100% состоял из клетчатки.
Что такое клетчатка?
Клетчатка — это грубые волокна растительного происхождения, которые наш пищеварительный тракт не в состоянии усвоить. Именно это качество клетчатки делает ее суперполезной и незаменимой для человека.
В чем достоинства клетчатки?
- Клетчатка позволяет контролировать уровень сахара в нашей крови. Клетчатка препятствует быстрому усваиванию пищи, что не позволяет уровню сахара резко подниматься и опускаться.
- Она значительно снижает уровень холестерина в крови.
- Решает проблемы со стулом.
- Дарит продолжительное чувство сытости.
- Восстанавливает микрофлору кишечника, что существенно улучшает качество кожи.
- Снижает риски развития рака груди и кишечника.
Виды клетчатки
Специалисты выделяют растворимую и нерастворимую клетчатку. Употребление первой снижает риски развития сахарного диабета и ожирения, улучшают состояние микрофлоры. Найти ее можно в ягодах, орехах, бобовых и злаках. Вторая улучшает пищеварение, способствует продвижению каловых масс по кишечнику и легкому освобождению от них. Получить ее можно из зеленых овощей и отрубей.
Суточная норма потребления клетчатки составляет 30-50 граммов.
Как увеличить количество клетчатки в рационе?
- На завтрак старайтесь употреблять кашу из цельных злаков. Овсянка — оптимальный выбор.
- На обед можно выбрать зернобобовые, например, чечевицу.
- Зеленые смузи с добавлением фруктов, миндального молока и проч. значительно обогатят рацион клетчаткой.
- Экстренные меры: съедайте до 5 пп-снеками с большим содержанием клетчатки.
- Откажитесь от белой пшеничной муки высшего сорта в пользу цельнозерновой. Используйте ее для приготовления блинов, выпечки, оладий и омлетов.
Клетчатка действительно нужна нашему телу для нормальной работы. Если вы хотите чувствовать себя хорошо этой зимой, не отказывайте себе в продуктах, богатых клетчаткой.
Будьте в форме! Подписывайтесь на наш канал, чтобы получать больше полезной информации или переходите в наш блог!
