Tiro' amb naps
Блюдо характерно для Дня всех святых. В основном его готовят из утки и репы Талттендре. Это черная репа, отличная от тех, которые мы привыкли видеть: она растет только в Серданье. Приправляется чесноком, луком и белым вином.
Coca de recapte
Каталонское слово «recapte» означает остатки праздничных блюд. Это каталонское блюдо - не что иное, как домашний пирог. Лук, баклажаны, перец, помидоры, красный перец кладут на тесто. Могут быть добавлены другие продукты, такие как тунец или сардины. Своего рода пирог-солянка.
Fricandó
Большинство традиционных каталонских блюд имеют сельское происхождение, однако это не относится к этому блюду, которое родилось в городах. Это каталонское тушеное блюдо готовится из очень тонких кусочков говядины и сопровождается соусом из нарезанных сухофруктов и грибов.
Botifarra amb mongetes
«Ботифарра» - каталонская сосиска, в этом блюде она готовится с белой фасолью. Это очень простое и энергичное блюдо, которое стало очень популярным в гостиницах и ресторанах в 19 веке.
Espinacs amb panses and pinyons (or espinacs with catalana)
Блюдо времен средневековья это типичное блюдо является временным и до сих пор появляется на наших тарелках. Рецепт этого блюда прост, это шпинат, приготовленный в соленой воде, украшенный кедровыми орехами, изюмом, ветчиной и чесноком.
