Я безумно люблю сочетание яблок и корицы. Особенно оно мне нравится в штруделе. Но обычный штрудель почти всегда содержит сахар и другие компоненты, которые не назвать диетическими, оттого и калорийность приличная.
Ну и задалась я целью найти рецепт диетического штруделя. Никак не могла остановится на том, что бы меня устраивало на 100 %, поэтому решила, путем экспериментов, прийти к своему рецепту.
Скажу сразу, получилось очень вкусно и даже понравилось мужу, хотя он не любитель пряностей. Но это не окончательный вариант, я буду продолжать свои путь к идеальному штруделю.
Итак, я взяла:
4 крупных яблока нового урожая,
1 яйцо,
армянский тонкий лаваш (198 гр),
пряности для имбирного печенья (смесь содержит чуть - чуть сахара, можно взять просто корицу),
3 саше сахарозаменителя "Fit parad"
сливочное масло (4 гр)
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевинки, режем мелкими кубиками. У меня вышло чуть больше 400 гр.
В сковородке топим сливочное масло, туда же отправляем яблоки, засыпаем пряностями по вкусу и высыпаем 1 саше заменителя. Томим на медленном огне 3 - 5 минут.
Пока яблоки остывают, подготавливаем остальные ингредиенты.
Йогурт смешиваем с 2 саше сахарозаменителя.
Лаваш режем пополам. На каждую половинку намазываем наш йогурт, но не доходим до краев со всех сторон примерно по 2 - 3 см.
Выкладываем начинку равномерно. Подворачиваем края с двух меньших сторон, после чего, с длинной стороны, начинаем аккуратно заворачивать рулет. То же самое повторяем со вторым пластом.
Тут, внимание! Я делила на 2 рулета, мне начинки было маловато. Можно сделать 1 рулет с этим количеством яблок, а можно просто увеличить количество яблок.
Выкладываем рулет(ы) на противень, застеленный пергаментной бумагой, захлестом вниз.
Сверху смазываем яйцом, которое предварительно взбалтываем.
Отправляем в разогретую духовку, готовим до появления румяной корочки.
Штруделю дать остыть и настоятся.
У меня на 100 гр вышло 125 ккал.
В следующий раз я хочу поэкспериментировать с формой, сделать рулетики порционными, а начинку увеличить. Не плохо было бы добавить орешков или ягодки. Думаю, попробую это сделать на следующей неделе и обязательно поделюсь с вами результатом. А рецепты других диетических сладостей можно найти в ленте канала.
