Осень - время, когда многие люди начинают впадать в депрессию, потому что солнце не светит, на улице холодно и серо.
Поднять настроение поможет вкусный, яркий апельсиновый кекс с ароматным чаем. Готовится он просто и довольно быстро!
Нам понадобится:
Апельсин - 1 шт.
Сахар - 150 г
Ванилин - 1/4 ч.л.
Сливочное масло - 150 г
Яйца - 4 шт.
Сухое молоко - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Мука - 250 г
Растительное масло
Манка - горсть
Для безе: яичный белок - 1 шт, сахар - 50 г
Начинаем =>
- тщательно помыть апельсин, натереть цедру, выжать из апельсина сок
- масло перетереть с сахаром, добавить ванилин, растворенный в 1 ст.л. воды (в идеале - в 1 ст.л. коньяка)
- добавить яйца, апельсиновый сок и цедру, тщательно перемешать
- соединить муку, сухое молоко, разрыхлитель и добавить к масляной смеси, замесить тесто
- форму для выпекания смазать растительным маслом, присыпать манкой и выложить тесто. Тесто должно занимать 2/3 формы для выпечки по высоте
- ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 - 25 минут, затем выставляем температуру духовки 150 градусов и выпекаем еще 20 минут
- готовый кекс покрываем взбитым белком с сахаром и ставим в духовку еще на 5 - 10 минут.
Можно просто посыпать сахарной пудрой, орехами, шоколадом, украсить на ваш вкус.
