1,0×
00:00/09:18
Чизкейк Нью-Йорк с лесными ягодами! Вот это я понимаю!
Поблагодарить автора в материальном виде:
💰SBER Bank: 2202 2009 5940 3419 (Евгений Львович И.)
💰Donationalerts (Для всех стран): www.donationalerts.com/...vkusno_001
😎 Подпишись на нас в Telegram: t.me/takvkusno96
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: vk.com/tak_vkusno96
✏️ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru
Заметки:
✅ Наиболее известный творожный сыр в мире - это сыр Филадельфия
✅ Если вместо сыра использовать творог, получится творожная запеканка. Из-за меньшей жирности текстура будет не такая нежная.
✅ Сахарную пудру можно заменить на сахар, но вымешивать придется дольше
Чизкейк Нью Йорк с лесными ягодами
Основа:
🔸 Печенье 260 г.
🔸 Масло сливочное 120 г.
🔸 Грецкие орехи (не обязательно) 100 г.
Измельчаем печенье и орехи, добавляем растопленное сливочное масло и вымешиваем основу.
Кольцо Д=20см затягиваем фольгой.
Выкладываем тесто в кольцо, создав дно и борта.
Убрать заготовку в морозилку на 20-30 минут.
🔸 Масса Чизкейка:
🔸 Творожный сыр 400 г.
🔸 Сахарная пудра 120 г.
🔸 Сметана 20% 200 г.
🔸 Сливки 33-36% 150 мл.
🔸 Яйца С0 2 шт.
🔸 Крахмал кукурузный 20г.
🔸 Ванильный экстракт 1 ч.л. (ванильный сахар 1 пакетик)
🔸 Сок лимона 1 ст. л.
Выпекать на водяной бане 165°С 45 миунт. Остужать медленно в духовке. После убрать в холодильник на 8 часов
Декор:
🔸 Черника 150 г
🔸 Желатин 10 г
🔸 Сахар 5 г
🔸 Вода 60 г
Cheesecake New York with wild berries
Base:
🔸 Cookies 260 g.
🔸 Butter 82% 120 g.
🔸 Walnuts (optional) 100 g .
Chop the cookies and nuts, add the melted butter and knead the base.
The ring D = 20cm is tightened with foil.
We spread the dough into a ring, creating a bottom and sides.
Put the workpiece in the freezer for 20-30 minutes.
Cheesecake:
🔸 Cream cheese 400 g.
🔸 Powdered sugar 120 g.
🔸 Sour cream 200 g.
🔸 Cream 33-36% 150 ml.
🔸 Eggs C0 2 pcs.
🔸 Corn starch 20g.
🔸 Vanilla extract 1 tsp. (vanilla sugar 1 sachet)
🔸 Lemon juice 1 tbsp
Bake at 330° F for 45 minutes. Cool down slowly in the oven. After that, put it in the refrigerator for 8 hours
Decor:
🔸 Blueberries 150 g
🔸 Gelatin 10 g
🔸 Sugar 5 g
🔸 Water 60 g
Музыка
ES_Call Me Baby (Instrumental Version) - John Runefelt.mp3
ES_Oceans Away - Major
ES_Woke Up in Vienna - Ryan James Carr.mp3
ES_Overthinker (Instrumental Version) - Mindme.mp3
ES_Springtime in Malmo - Daniel Fridell.mp3
💰SBER Bank: 2202 2009 5940 3419 (Евгений Львович И.)
💰Donationalerts (Для всех стран): www.donationalerts.com/...vkusno_001
😎 Подпишись на нас в Telegram: t.me/takvkusno96
📸 Присылайте свои фото в Группу ВК: vk.com/tak_vkusno96
✏️ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru
Заметки:
✅ Наиболее известный творожный сыр в мире - это сыр Филадельфия
✅ Если вместо сыра использовать творог, получится творожная запеканка. Из-за меньшей жирности текстура будет не такая нежная.
✅ Сахарную пудру можно заменить на сахар, но вымешивать придется дольше
Чизкейк Нью Йорк с лесными ягодами
Основа:
🔸 Печенье 260 г.
🔸 Масло сливочное 120 г.
🔸 Грецкие орехи (не обязательно) 100 г.
Измельчаем печенье и орехи, добавляем растопленное сливочное масло и вымешиваем основу.
Кольцо Д=20см затягиваем фольгой.
Выкладываем тесто в кольцо, создав дно и борта.
Убрать заготовку в морозилку на 20-30 минут.
🔸 Масса Чизкейка:
🔸 Творожный сыр 400 г.
🔸 Сахарная пудра 120 г.
🔸 Сметана 20% 200 г.
🔸 Сливки 33-36% 150 мл.
🔸 Яйца С0 2 шт.
🔸 Крахмал кукурузный 20г.
🔸 Ванильный экстракт 1 ч.л. (ванильный сахар 1 пакетик)
🔸 Сок лимона 1 ст. л.
Выпекать на водяной бане 165°С 45 миунт. Остужать медленно в духовке. После убрать в холодильник на 8 часов
Декор:
🔸 Черника 150 г
🔸 Желатин 10 г
🔸 Сахар 5 г
🔸 Вода 60 г
Cheesecake New York with wild berries
Base:
🔸 Cookies 260 g.
🔸 Butter 82% 120 g.
🔸 Walnuts (optional) 100 g .
Chop the cookies and nuts, add the melted butter and knead the base.
The ring D = 20cm is tightened with foil.
We spread the dough into a ring, creating a bottom and sides.
Put the workpiece in the freezer for 20-30 minutes.
Cheesecake:
🔸 Cream cheese 400 g.
🔸 Powdered sugar 120 g.
🔸 Sour cream 200 g.
🔸 Cream 33-36% 150 ml.
🔸 Eggs C0 2 pcs.
🔸 Corn starch 20g.
🔸 Vanilla extract 1 tsp. (vanilla sugar 1 sachet)
🔸 Lemon juice 1 tbsp
Bake at 330° F for 45 minutes. Cool down slowly in the oven. After that, put it in the refrigerator for 8 hours
Decor:
🔸 Blueberries 150 g
🔸 Gelatin 10 g
🔸 Sugar 5 g
🔸 Water 60 g
Музыка
ES_Call Me Baby (Instrumental Version) - John Runefelt.mp3
ES_Oceans Away - Major
ES_Woke Up in Vienna - Ryan James Carr.mp3
ES_Overthinker (Instrumental Version) - Mindme.mp3
ES_Springtime in Malmo - Daniel Fridell.mp3
…
Кухни мира
37,3K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Вегетарианская кухня
101,8K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Тайская кухня
153,6K интересуются
Десерты
568,3K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Немецкая кухня
93,6K интересуются
Белорусская кухня
111,1K интересуются
Ужины
584,1K интересуются
Напитки
146,4K интересуются
Каши
389,1K интересуются
Грузинская кухня
337,4K интересуются
Веганская кухня
107K интересуются
Блюда для гриля
223,7K интересуются
Рецепты
526,8K интересуются
Завтраки
552,4K интересуются