1,0×
48 просмотров · 3 дня назад
00:00/05:45
Описание
ЕСЛИ ГОТОВИТЬ ПТИЦУ ТО ТОЛЬКО ТАК! ENG SUB
3 дня назад • 48 просмотров
Друзья набираю темпы, особо не успеваю снять даже третью часть всего что готовлю, хоть помощников нанимай))))Друзья сегодня три цыплёнка и утка, готовить буду горячим способом с провариванием при 73 градусах.
***********⬇️
Friends, I'm gaining momentum, I don't really have time to take off even a third of everything I cook, even if you hire assistants)))) Friends, today there are three chickens and a duck, I will cook in a hot way with boiling at 73 degrees.
************⬇️
Маринад готовлю в следующих пропорциях- на 4 литра воды.
300 гр соль.
3-4 ч.л сахар.
специи - 4-5 ч.л
Что входит в специи- чёрный перец,душистый перец, кардамон,кориандр,сухой чеснок,куркума.
Провариваю 10 минут и остужаю.
************⬇️
I cook the marinade in the following proportions - for 4 liters of water. 300 g of salt. 3-4 tsp sugar. spices - 4-5 tsp What is included in the spices - black pepper,allspice, cardamom,coriander,dry garlic,turmeric. Boil for 10 minutes and cool.
*************⬇️
После того как тушки в течении 2 суток в холодильнике в маринаде хорошо просолятся их необходимо проварить при температуре не выше 73 градусов в течении 2 часов.Далее принудительная сушка и копчение в течении 2 часов на ольхе.
***************⬇️
After the carcasses are well salted in the refrigerator in the marinade for 2 days, they must be boiled at a temperature not higher than 73 degrees for 2 hours.Next, forced drying and smoking for 2 hours on alder.
**************⬇️
Друзья подписывайтесь на мои каналы
Friends, subscribe to my channels ⬇️
в YouTube- youtube.com/...OynNyae9cF
в Дзен- dzen.ru/med_vam
в Rutube- rutube.ru/...l/31265972
в телеграм- t.me/...iy_trigdiy
в VK- vk.com/...s_med_vlog
в ОК- ok.ru/...3367784609
Греческая кухня
189,4K интересуются
Диета Кето
233,4K интересуются
Вегетарианская кухня
101,8K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Мексиканская кухня
178,6K интересуются
Напитки
146,4K интересуются
Веганская кухня
107K интересуются
Домашние заготовки
35,8K интересуются
Турецкая кухня
231,9K интересуются
Сыроедение
30,7K интересуются
Закуски
511,4K интересуются
Едим и худеем
75,7K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Шотландская кухня
54,2K интересуются
Завтраки
552,4K интересуются
Рецепты салатов
84,9K интересуются
Японская кухня
247,8K интересуются
Плов
352,2K интересуются
Маринованые блюда
72,1K интересуются