Очень вкусные и ароматные кексы с малиной и шоколадом

Name: Очень вкусные и ароматные кексы с малиной и шоколадом
Uploaded: 2024-06-29T06:59:51+03:00
Duration: T2M43S

Сегодня мы будем готовить кексы с малиной и шоколадом внутри
Кексы получаются очень вкусными и красивыми. Всё дело в том, что у них есть начинка: малина и шоколад. Такое сочетание беспроигрышное. К тому же в тесто добавляется цедра мандарина, которая подчёркивает вкус начинки. Всё вместе обеспечивает этим кексам несомненный успех.
Малину для такой выпечки можно использовать не только свежую, но замороженную. Так что этот рецепт актуален круглый год.

Ингредиенты:
Яйцо куриное – 4 шт.
Сахар – 100 г
Сливочное масло (растопленное) – 130 г
Мука пшеничная – 200 г
Разрыхлитель – 10 г
Соль – щепотка
Шоколад горький – 50 г
Малина (замороженная или свежая) – 12 шт. (или по вкусу)
Цедра мандарина – от 1 мандарина

В глубокой чашке соединяем куриные яйца, щепотку соли и сахар. С помощью миксера взбиваем смесь на протяжении 5-7 минут до получения пышной светлой массы.
Затем добавляем в яичную массу растопленное сливочное масло комнатной температуры. Перемешиваем смесь при помощи миксера до однородной консистенции.

Затем вводим в тесто разрыхлитель и просеянную муку. Также перемешиваем тесто при помощи миксера до гладкости и однородности, не оставляя комков. Консистенция теста должна быть, как густая сметана.
Натираем цедру мандарина и добавляем ее в тесто. Снова перемешиваем.
Разливаем тесто по силиконовым формочкам, наполняя их не более чем на 1/3.
Далее в центр теста кладём малину и шоколад.
Сверху снова наливаем тесто так, чтобы оно заполнило не более чем 2/3 части формочки.
Формочки с кексами ставим в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов. Выпекаем до готовности 15-20 минут. Время выпекания может отличаться, поскольку это зависит от особенности вашей духовки. Поэтому лучше всего готовность проверять с помощью деревянной палочки.
Готовые кексы вынимаем из формы и остужаем до комнатной температуры.
Вот и всё, на этом наши кексы с малиной и шоколадом внутри, готовы!

…