Как вкусно запечь мясо в духовке. Нежная свиная шея запечёная в духовке с капустой

Name: Как вкусно запечь мясо в духовке. Нежная свиная шея запечёная в духовке с капустой
Uploaded: 2023-12-30T23:53:03+03:00
Duration: T4M58S

СВИНИНА ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ
• 1,5 кг. свинины (шея или бедро)
• 500 гр. квашеной капусты
• 150 гр. репчатого лука
• 4 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. мёда
• 1 ст.л сладкой горчицы
• 1 ст. растительного масла
• ½ ч.л. молотого кориандра
• ½ ч.л. молотого тмина
• 1 измельчённая гвоздика
• Черный молотый перец по вкусу
• Соль по вкусу
Способ приготовления:
1 Мясо помыть и просушить, на куске мяся сделать надрезы, но до конца мясо не разрезать, мясо посолить и поперчить.
2 Для приготовления маринада в подходящей ёмкости смешать соевый соус, мёд, горчицу, растительное масло, кориандр, тмин и гвоздику.
Маринадом добавить к мясу. При желании замаринуйте мясо, на 2 часа или на ночь.
3 Нарезать полукольцами лук. Лук выложить на дно формы для запекания, оставить примерно 1/3 часть лука для фаршировки мяса. Сверху на лук выложить квашеную капусту, предварительно её отжав, оставив примерно 1/3 часть капусты для фаршировки мяса.
4 Сверху на капусту выложить мясо, нашпиговать мясо капустой и луком, накрыть мясо фольгой и выпекать его в заранее разогретой духовке до 180°С верх/низ 2-2,5 часа. После убрать фольгу и запекать мясо при той же температуре 20 минут, периодически полевая его соком, который находиться на дне формы для запекания, дать мясу подрумяниться.

…