1,0×
3,7K просмотров · 7 месяцев назад
00:00/06:49
Описание
ШОКОЛАДНЫЕ ШАРЫ / НОВОГОДНИЙ ДЕКОР / ТЕМПЕРИРОВАНИЕ БЕЛОГО ШОКОЛАДА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
7 месяцев назад • 3,7K просмотров29 поставили "Нравится"
Для создания шоколадных шаров понадобится:- белый шоколад 300 гр. (растапливаем) + 150 гр. (для темперирования).
При этом Вам необязательно понадобится все 150 гр., это в большей степени зависит от температуры в помещении, лучше чтобы в помещении было прохладно.
- белый краситель диоксид титана;
- цветные жирорастворимые красители;
- кандурин золотой, голубой.
Возможные проблемы и их решение:
- полусферы не выпадают – уберите форму в холодильник еще на 20-30 минут;
- шоколад не блестит – формы были плохо натерты ватными дисками;
- шоколад выпал, но какао масло осталось на форме – нежелательно убирать форму с нанесенным какао маслом в холодильник либо сильно переохлаждать ее пока вы не залили в нее шоколад.
Ссылка на мою ютуб канал youtu.be/9XNYZl5i21U
Завтраки
552,4K интересуются
Рестораны Москвы
113,1K интересуются
Постные блюда
257K интересуются
Блюда для гриля
223,7K интересуются
Жареные блюда
209,9K интересуются
Тушёные блюда
46K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Испанская кухня
118,7K интересуются
Торты
619K интересуются
Напитки
146,4K интересуются
Американская кухня
66K интересуются
Сыроедение
30,7K интересуются
Вегетарианская кухня
101,8K интересуются
Корейская кухня
331,2K интересуются
Белорусская кухня
111,1K интересуются
Низкокалорийная еда
117,7K интересуются
Обеды
480,7K интересуются
Венгерская кухня
136,7K интересуются
Сырники
306,1K интересуются
Немецкая кухня
93,6K интересуются