Как нарезать мясо на шашлык. Нарезка свиной шеи на шашлык.

Name: Как нарезать мясо на шашлык. Нарезка свиной шеи на шашлык.
Uploaded: 2022-03-20T12:05:02+03:00
Duration: T59S

2 года назад • 7,4K просмотров22 поставили "Нравится"

Я помню как первый раз жарил шашлык и даже не знал как правильно нарезать мясо, да и какое мясо нужно выбирать для шашлыка я тоже не знал, думаю
есть те, для кого эта информация актуальна и по сей день, поэтому мы взяли видеокамеру и пошли в ближайший мясной магазин, чтобы заснять детально процесс нарезки
свиной шеи для шашлыка на шампурах

Свиное мясо следует резать средними кусочками, определить размер которого можно, поместив кусок полностью в ладонь. В среднем каждый кусок должен быть 5 на 5 сантиметров.
Для шашлыка идеально подходит свиная шея, так как этой частью тела животное при жизни работает меньше всего и оно более мягкое, чем части ног и других мышц.
Перед нарезкой надо обязательно вымыть мясо и руки. Для нарезки нужен острый нож, лезвие должно быть без дефектов, чтобы не цеплять и не рвать мясо.
Когда вы будете насаживать мясо на шампура, убедитесь, что оно не будет сваливаться с него. Если кусок слишком большой, он не поместится в ладони.
Более того, большие куски будут плохо пропекаться, а слишком маленькие будут сухими.

Мангал Тарковского

410 подписчиков