1,0×
492 просмотра · 3 года назад
00:00/23:18
Описание
Зачем тесту нужны 🍚 обминки 🤷♂️? {ЭКСПЕРИМЕНТ + РЕЦЕПТ}
3 года назад • 492 просмотра24 поставили "Нравится"
В этом видео я покажу новый рецепт хлеба на закваске, протестирую новую для себя муку, и заодно проведу для вас наглядный эксперимент, чтобы показать, какую роль играют обминки в хлебе. 😎Буду делать три хлеба в формах Л-11.
Первый не обминаю
Второй обминаю дважды
Третий обминаю единожды
Вместе с вами посмотрим, как это отразится на результате! 😘
📝Для этого хлеба понадобится: (на три формы Л-11)
210 гр. базовой пшеничной опары (или закваски 100% влажности на пике)
390 гр. холодной воды
600 гр. пшеничной муки первого сорта
12 граммов соли
Горчичное масло для смазывания миски 5-6 гр.
Делитесь этим видео с друзьями !
Подписывайтесь на мой канал, yandex.ru/...6488372810 мы с вами приготовим много всего интересного!
Рестораны Москвы
113,1K интересуются
Мексиканская кухня
178,6K интересуются
Узбекская кухня
282,1K интересуются
Рецепты салатов
84,9K интересуются
Правильное питание
87,5K интересуются
Диета
244,7K интересуются
Кухни мира
37,3K интересуются
Армянская кухня
184,8K интересуются
Венгерская кухня
136,7K интересуются
Тушёные блюда
46K интересуются
Индийская кухня
119,8K интересуются
Украинская кухня
84,9K интересуются
Торты
619K интересуются
Вегетарианская кухня
101,8K интересуются
Сырники
306,1K интересуются
Напитки
146,4K интересуются
Блюда на пару
110,5K интересуются
Осетинская кухня
111,6K интересуются
Диета Кето
233,4K интересуются
Вегетарианские блюда
84,9K интересуются