Пенное со вкусом ткемали на территории самого большого фудмолла в Европе.
Двухэтажный гастропаб Beer Pairing (Москва, Лесная ул., 20 стр. 6) находится в отдельном здании прямо на территории ДЕПО.
Говорят, здесь самый большой выбор необычного пива, в том числе крымского виноградного стоимостью в 1600 рублей за 0,75.
Так ли это? В прошлый четверг мы отправились проверять.
Рейтинг на Яндекс.Картах - 4.2. Посетители хвалят еду и ассортимент пива, отмечают веранду и обслуживание.
Интерьер стильный и современный, с вкраплениями живых цветов и деревянными акцентами. Никакого шума или музыки и, несмотря, на четверг, полная посадка на первом этаже. Так что мы уединённо расположились на втором рядом с верандой, которая оказалась и вправду особенно красива - с неё открывается вид на будничную жизнь фудмолла и уже украшенный яркими огнями к новогодним праздникам ресторан "КрабыКутабы".
Меню
Оно создано шеф-поваром Сергеем Горюновым (к слову, родившимся в один день с Гордоном Рамзи) так, чтобы любое рыбное или мясное блюдо сочеталось с пивом, которое действительно в многообразии представлено как в бутылочных, так и в разливных вариантах на двухстороннем меню (фото №2).
Его так много, что, чтобы не запутаться, отдельно выделены "Рекомендуемые пары" блюд и хмельного напитка (фото №3). Бокал пива объёмом 0,09 в этом случае подаётся, как комплимент.
Рыбный салат от шефа
Салат приготовлен с добавлением скумбрии, шпината, мини-картофеля, копчёной сметаны, зелени и семян подсолнуха. И именно за счёт сметаны не создаётся впечатления, будто бы аки бурёнка жуёшь траву: рыба здесь играет контрастами вкуса, очень к месту и ну просто страсть, как хороша. Оценка: 5 из 5.
Нежный паштет из курицы
Без ложной скромности, названный нежный куриный паштет подаётся с брусничным конфитюром и домашней чиабаттой, которая, к счастью, доведена до мягкой, ароматной кондиции, а не до состояния сухаря. Сам паштет действительно нежен, а в сочетании с конфитюром играет новыми вкусовыми оттенками. Оценка: 5 из 5.
Копчёное говяжье ребро с соусом "Jack Daniel's"
Мясо здесь готовят в испанской печи-гриль под названием Хоспер - этаком сочетании мангала и печи на древесном топливе. Отдельных восторгов заслуживает невероятная красота подачи на всё тех же модных ярких тарелках и много соуса "Jack Daniel's" - прям, как мы любим. Мясо сочное и совсем не потеряло своей структуры, благодаря технологии приготовления. Оценка: 5 из 5.
Медальоны из говядины с шоколадно-пивным кремом
Это блюдо при выборе подкупило нас тем, что подаётся с фантазийной алкогольно-десертной подливой. Особенно приятно макать туда свежий шпинат. Говяжьи медальоны были приготовлены всё в том же хоспере, поэтому не утратили своей сочности и вкуса. В соусе абсолютно не чувствовалось алкоголя (подозреваем, он выпаривается при готовке), зато был ярко выражен шоколадный вкус. В сочетании с мясом - необычно. Оценка: 5 из 5.
Комплимент от заведения
К пиву принесли домашние чипсы с солью - тонкие, хрустящие и поджаристые. В общем, то, что надо к пенному-отменному. Оценка: 5 из 5.
Дегустационный сет светлого
Идёт порциями по 90 мл в количестве четырёх видов, и это тот случай, когда можно попробовать много разного пива за один раз и по приятной цене. Подают следующие: Cornelissen (лагер, 5,5%), Bitsburger (Premium Pils, 4,8%), Blenche de Namur (Wheat Beer, 4,5%), Blue Moon Belgiqn White (wheat beer, 5,4%) с долькой апельсина. Все сорта достаточно мягкие и приятно греют душу. Оценка: 5 из 5.
Дегустационный сет тёмного
В наборе дегустационного сета тёмного представлены Ducheese De Bourgogne (sour ale, 6,2%), Grimbergen Double Ambree (dubbel, 6,5%), Theakston Old Peculier (Legendary English Ale, 5,6%), Pardubicky Porter (Baltic Porter, 8%). У меня с тёмным сложные отношения - не признаю горчинку, которая является практически неотъемлемой частью каждого сорта. Она присутствовала и здесь, но любителям данного вида пива точно зайдёт на "Отличненько". Оценка: 4 из 5.
А ещё мы не удержались и захватили домой шоколадный фондан с пивным муссом (380 рублей). Фотографий нет, зато есть впечатления от необычного сочетания горячего шоколадного, сладкого и пенного, приправленного ванильным мороженым.
Скоро, во второй части статьи мы расскажем и попробуем самое необычное и редкое пиво из ассортимента гастропаба Beer Pairing. Не пропустите!
Итоги
Ужин на двоих из шести блюд и дегустации восьми сортов пива обошёлся нам в 3970 рублей. Считаю, это вполне "welcome price", если вы любитель мяса и хмельного, от российских до иностранных производителей.
В Beer Pairing частенько завозят что-нибудь необычное ограниченными партиями, так что если отслеживать их новости в соцсетях, можно поймать действительно уникальное пиво.
А вы любите пиво? И если да, то какое? Расскажите в комментариях! И помните: ваши лайки и подписки вдохновляют нас на новые гастрономические свершения!
Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен и Телеграм-канал НЕБОРЩИ, чтобы не пропустить новые обзоры!
А ещё краткие заметки о ресторанах и кафе я оставляю на Яндекс.Отзывах - подписывайтесь, если вам интересны мои рекомендации.
Читайте также:
