Найти в Дзене
грибной критик

Как мы маслята в Африке собирали

Вспомнилась одна история, которая на практике доказала верность народного утверждения о том, что маслята, они и в Африке - маслята. В конце 90-х годов прошлого века довелось побывать в длительной служебной командировке в Алжире.

Как-то мы, не помню уже по какой надобности, заехали в наше генконсульство в декабре. Решив все проблемы, подались было на выход, как вдруг услышали вопрос, который был обращён явно к нам: "Грибы-то, собираете?"

Этот вопрос застал нас врасплох... Нет, о том, что даже в Африке растут грибы (хотя многие россияне в это не верят) мы уже знали. Причём, не какие-то поганки, а трюфели. Да, белые песчаные трюфели растут в пустыне Сахара.

-2

И местные жители (в основном кочевники) их собирают. Может французы в своё время их научили, когда Алжир был их колонией? С другой стороны, всё могло быть и с точностью до наоборот. И это французов научили использовать в пищу эти грибы.

Алжирцы готовят их весьма своеобразно. Делают костёр из кустарников, дают ему прогореть. А затем в углях запекают трюфели, как мы картошку. Пару раз был свидетелем и участником этого процесса. Очень вкусно!!! А волшебный аромат на всю пустыню!

Но проще найти в России сыроежки, растущие на деревьях, чем самостоятельно трюфели под песком в Сахаре. Там не только грибные места нужно знать, но и уметь ориентироваться. Ведь даже 3 сосен не нужно будет, чтобы заблудиться. И никакой местный МЧС не станет искать в пустыне незадачливых грибников...

-3

....Кто-то из нас (может это был я?) поинтересовался у сотрудника консульства: "Какие грибы? И где их искать?".

Тот, явно куда-то торопясь, бросил на бегу: " Какие? Да самые обыкновенные и привычные нам. Езжайте по трассе вдоль Средиземного моря в сторону Туниса. Примерно километров через 40 появятся на самом берегу неглубокие эвкалиптовые леса. Вот в них-то и грибы! Какие? Там увидите!".

Стал подниматься по лестнице на второй этаж, потом оглянулся и добавил: "Прошли хорошие дожди. Сейчас, в Северной Африке самый сезон для тихой охоты. Прокатитесь, у вас визы, насколько помню, до конца марта!".

-4

Еле дождались выходного (в Алжире он в пятницу) и помчались в указанную сторону. Всё так! Появились эвкалиптовые рощи, небольшие, в глубину 200-400 м и в длину около км., прямо на берегу моря.

Заехали. А там всё крайне необычно.

-5

Эвкалипт - это верхний, как бы этаж, а что -то похожее на пихту или странные сосны - нижний этаж. Всё заросшее, под ногами "ковёр" толщиной см 20 из опада, ноги так и утопают в нём. Оказывается, эвкалипты сбрасывают много листвы в жаркий период.

Искали мы, искали, - ничего! Даже намёков нет! Поехали в другой лесок. Потом в третий. Нет грибов!!! Спутники стали ворчать, что над нами пошутили. Но я сказал: "Вы что? Это же заместитель посла! Не может он так поступить!"

-6

Присели перекусить и решили всё же возвращаться, чтобы выходной бездарно не прошёл. Пока жевали, опытный глаз грибника со стажем с детства, заметил какие-то бугорки под сброшенными листьями кое-где. Возник вопрос, а что, если копнуть?

Народ в это время, пошел к морю купаться. А я нашёл палку, заострил её и копнул. Прорвал наст и завернул его. И просто обомлел! В том месте, под влажным настом, была целая семья маслят!

Да каких! Ни одной червоточины, чистенькие, крупные, штук 30 в одной семье. Оказывается в тех широтах и температурах вредителей у них нет. Но выглядели они всё же немного иначе, чем те, которые на Родине растут.

-7

Товарищей позвал, так они сразу же примчались! Накопали грибов (маслят). Жарили несколько дней, сначала свежие, потом уже и замороженные. Душу отводили.... А потом даже мариновали их.

А алжирцы их не едят... Ядовитыми считают. Если им показать пакет с местными маслятами, то они будут смотреть на тебя так, будто ты медленно, но неотвратимо, в крокодила превращаешься...

Вот так я узнал, что даже в Африке маслята растут! Прошли годы... Много было разных походов за грибами. Удачных и не очень. Но эта история, о которой я детям, а потом и внукам рассказывал, навсегда поселилась в моей душе. Решил и с вами поделиться...

Автор текста: Валерий В.