Куриный Суп с сырными Рулетиками. Готовится суп быстро и просто, да и каких-тo особых продуктов для него не требуется. Чем-то похож на суп с галушками или суп с домашней лапшой. Уверена, вы по оцените его по достоинству.
Рецепт: Бульон – 1,5-2л. Картофель – 3-4шт Луковица -1шт. Морковь – 1шт. Соль – 1/2ч.л. Чеснок – 2зуб. Укроп – 1/2 пучка Черный перец – по вкусу Для рулетиков: Яйцо – 1шт. Мука – 80-100гр. Соль – 1/3ч.л. Сыр плавленый – 100гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим 2 л. Куринного бульона. Пока бульон готовится. Нарежем луковицу кубиком, одну небольшую морковь натрем на крупной терке. 3-4 картофеля среднего размера нарежем соломкой.
На сковороду нальем немного растительного масла кладем лук и сразу морковь, немного поджарим.
Кладем в готовый бульон картофель, морковь с луком. Добавляем соль и варим овощи до готовности минут 10.
За это время приготовим рулетики. В миску разбиваем 1 яйцо, кладем немного соли. Добавляем муку и замешиваем тесто. Примерно уходит 80-100гр муки. Тесто должно получиться однородное, не липнущее к рукам. Раскатываем в тонкий пласт. Сыр плавленый 100гр натрем на мелкой терке и распределим по пласту теста. Сворачиваем рулет. Защипываем край, и уплотняем, чтобы рулетки не распались при варке. Нарезаем на порционные кусочки шириной примерно 1 см. Добавляем рулетики в кастрюлю с готовыми овощами и варим минут 5 до готовности рулетов. Добавляем порезанный мелко чеснок и зелень укропа, выключаем, закрываем крышкой и снимаем с огня. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Если нет консервного ножа, открыть банку можно с помощью эмалированной кружки. Вам тоже приходилось так открывать?
✔️ Порезать лук порей длинной соломкой можно без помощи ножа, с помощью вилки.
✔️ Чтобы индукционная плита или плитка всегда оставалась чистой использую бумажные полотенца, на которые ставлю сковороду или кастрюлю.
✔️ Отделить желток от белка можно при помощи обычной воронки, осторожно разбиваем в неё яйцо, белок стекает в емкость. а желток остается.
✔️ Чтобы ножи не затуплялись и оставались долгое время острыми, не режьте на стеклянных досках, хотя они самые лучшие в смысле гигиены.
✔️ Чтобы сковорода всегда оставалась чистая, жарю мясо в пергаменте. отрезаю прямоугольники нужной длины, складываю напополам, на одну сторону кладу мясо, солю перчу и накрываю второй стороной и отбиваю молоточком с двух сторон, никаких брызг. Затем жарю на сковороде. Очень удобно сделать такие заготовки и заморозить.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Какой ОБЕД без горячего? Суп №1 в моей кулинарной книге: готовлю только по особым случаям (например, Свёкр в гостях.)
Суп "Харчо". Ароматный, аппетитный, очень вкусный... самый лучший рецепт Харчо, их всех, которые пробовала - этот самый лучший.
Рецепт: мясо говядины филе - 400г (и говядина на кости грамм 300) вода - 2 л рис - 70 г орехи грецкие - 50г лук - 2шт томатная паста - 2ст.л. ткемали классический - 2ст.л. растительное масло - 3ст.л. кинза - 1 пучок петрушка - 1 пучок укроп - 1 пучок хмели сунели - 1ч.л. (или приправа для супа харчо) перец острый жгучий - по вкусу базилик сушенный - 1/2ч.л. чеснок - 4 зуб лавровый лист - 2шт соль - 1,5ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо, филе говядины грамм 400 порежем на кусочки и возьмем небольшую суповую говяжью косточку, кладем все это в кастрюлю или казан, заливаем водой и ставим на огонь варить. Обязательно снимаем накипь и варим до готовности минут 60-70 до готовности мяса. Как поставили мясо сразу промоем рис 70 грамм и зальем его холодной водой, пусть стоит в воде замоченный.
И приготовим заправку. Лук 2шт порежем кубиками, порежем зелень небольшой пучок кинзы, укропа и петрушки. Грецкие орехи 50 грамм измельчаем блендером. На сковороду наливаем немного масла, кладем лук и обжариваем до полупрозрачности добавляем 2ст л томатной пасты, 2стл ткемали, 1ч.л приправы для супа харчо или 1ч.л хмели сунели, сушенный базилик 1/2ч.л чеснок 4 зуб пропустим через пресс для чеснока и добавим половину зелени, перемешиваем и снимаем с огня. Как мясо сварится вынимаем косточку, отделим от него мясо, добавляем рис, соль, лавровый лист , возвращаем мясо. И варим минут 10, теперь добавляем заправку, сразу добавляем грецкие орехи и проварим еще пару минут, добавляем зелень, прокипятим секунд 20 и выключаем крышку закрываем и оставляем настояться минут 15. Как настоится можно разливать по тарелкам и подавать к столу. Просто объедение, не передать словами, надо приготовить и попробовать. Точно не пожалеете! Рекомендую...
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.
