Нас окружает большое количество молочных продуктов. Сырники со сметаной на завтрак, сливки в кофе, йогурт для перекуса днем, стакан кефира с булочкой на полдник, пицца с сыром (и не одним) опять же… А задумывались ли вы о том, не вредно ли потреблять столько молока и его производных?
В общем случае, молочные продукты являются для организма человека источником кальция, жиров, белка, полезных микроорганизмов. Конечно, если у человека нет аллергии или непереносимости лактозы.
Если изучить рекомендации диетологов, то в среднем они рекомендуют употреблять 3 порции молочных продуктов в день. Одной порцией будет:
1 стакан молока (любой жирности и обезжиренное, разведенное сухое молоко, шоколадное молоко, пахта, консервированное сгущенное молоко или соевый напиток),
1 стакан йогурта или кефира,
40-50 гр сыра,
1/3 стакана (50 гр) тертого сыра,
200-250 гр творога.
Слишком большое потребление молочных продуктов в день может привести к тошноте, вздутию живота, запорам, угревой сыпи и увеличению веса. Почему? По разным причинам, чаще всего связанным с влиянием на иммунную и нейро-вегетативную системы, раздражение которых и вызывает соответствующий ответ.
Большое количество гормонов, по данным зарубежных исследователей, сверх нормы содержащиеся в молоке, могут повышать риск развития рака молочной железы.
ПОЛЕЗНЫЕ ФАКТЫ О МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ
Разные молочные продукты следует чередовать в течение дня: свежие с молочно-кислыми.
Не стоит бояться молока и молочных продуктов нормальной жирности (питьевое молоко 3,5% жирности, например). Исследования в этом направлении продолжаются, но одно из преимуществ – высокое содержание естественного жирорастворимого витамина D в таких продуктах.
Употребление йогурта благотворно сказывается на пищеварении благодаря пробиотикам и полезным лактобактериям. Кроме этого, недавние исследования показали, что употребление йогурта помогает снизить кровяное давление: среди людей, употребляющих две-три порции йогурта средней и низкой жирности в день, по сравнению с теми, кто их не употребляет, наблюдается 50-процентное снижение риска развития высокого артериального давления.
Рассматривайте питьевое молоко не как способ утоления жажды, а как пищу.
Молочные продукты не могут на 100% обеспечить организм человека полезными веществами (в частности, кальцием, витаминами, жирами, белками). Поэтому очень важно использовать в ежедневном рационе овощи (например, кальций лучше усваивается из шпината, чем из молока), злаковые и бобовые продукты, фрукты и орехи. Клетчатка, витамины и антиоксиданты из растительных продуктов необходимы для полноценного поддержания здоровья. При богатом разнообразном питании трех порций молочных продуктов в день будет вполне достаточно.
Отслеживайте достаточное потребление витамина D, который необходим для усвоения кальция. Поскольку из пищи не всегда возможно получить такое количество, посоветуйтесь с вашим врачом о применении добавок витамина D (особенно в пожилом возрасте).
Лучший способ хранить сыр в холодильнике – упаковать его в полиэтиленовую пленку. Тем самым мы защитим сыр от влаги, запахов и плесени. Убедитесь, что упаковка хорошо прилипает к сыру, чтобы избежать высыхания. Храните ваши сыры на нижней полке холодильника, вдали от продуктов с сильным запахом.
Вы можете употреблять в пищу сыр, который имеет немного плесени, пока сыр твердый или полутвердый. Отрежьте по крайней мере 1 сантиметр заплесневелого сыра и заверните остальное в новый кусок полиэтиленовой пленки. Однако, если поверхность сыра сухая, пожелтевшая и плохо пахнет, сыр следует выбросить. Мягкие или свежие сыры, которые имеют признаки плесени, также должны быть выброшены.
Все сыры можно заморозить, но заморозка может повлиять на их текстуру и вкус. Можно заморозить сыр на 6-8 месяцев. После размораживания такой сыр больше всего годится для термической обработки (например, для пиццы). Можете сразу натереть ненужный сыр, завернуть его в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу и поместить в герметичный пакет для заморозки.
Также читайте:
Мясная пища и щитовидная железа. Польза или вред?
Почему не нужно возвращаться в места, где были 10-20-30 и более лет назад?
Клиника Щитовидной железы доктора А.В. Ушакова желает здоровья всем нашим читателям!
Мы знаем о сущности, лечении и помощи при многих болезнях и состояниях, сопровождающих изменения щитовидной железы, и восстанавливаем железу через восстановление всего организма. Проконсультируйтесь с врачами нашей Клиники.
ДЛЯ ВЫБОРА ДИАГНОСТИКИ И ЛЕЧЕНИЯ НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ С КОМПЕТЕНТНЫМ СПЕЦИАЛИСТОМ
Поддержите наш канал ЛАЙКОМ.
Если желаете - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ и ДЕЛИТЕСЬ.
