Приветствую всех гурманов и выпивох!
Друзья, я далеко не всегда публикую материалы в хронологическом порядке, поэтому так вышло, что сегодняшняя статья о нашем с Димасиком первом посленовогоднем ресторанном походе. Как-то так получилось, что с 01.01.2025 по 08.01.2025 мы вообще никуда не выбрались. Раньше и в Нижний Новгород мотались, и даже в Минск, а в этом году обуял приступ лени :)
Но каникулы закончилось, а Илья "Едим НЕ дома" дал нам лёгкого виртуального пендаля, так что в воскресенье мы всё-таки совместно выползли в рестобар "Дом культур", расположенный гор. Москва, Большой Сухаревский пер., дом 25, стр 1. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.6. Зачастили мы в район Сретенки :)
Димасик лезет по лестнице на второй этаж и недовольно бурчит, что я подняла его в воскресенье и привела в место для зуммеров. И ещё в гардеробе вешалки металлические цепляются...
Интерьер
Помещение просторное, ориентировочно на 90-100 гостей.
Современно, молодёжно, но не так уж прям... Собственно, из "молодёжности" здесь только странный сектор с двухуровневым подиумом, похожем на ряды в театре — чисто потусить и перехватить коктейльчик, а во всём остальном полноценная обеденная зона. Так что зря Димасик гундел :)
Из-за обилия живых растений помещение похоже на оранжерею, чему также способствует красивая зелёная подсветка. Деревья и столбы вытягивают вверх и без того высокое помещение. Фикусы, оливы, магнолии...
Мебель вкусного сливочно-молочного цвета, лёгкая, воздушная. По всему периметру диван. На потёртых стенах современные картины неопределённого жанра — то ли люди, то ли загогулины :)
Большие столики-двойки, я бы сказала, что предельно большие для такого формата посадки.
Лично мне внутри нравится, аж пятки чешутся :) Лицо у ресторана определённо есть. Я даже не могу навскидку припомнить хотя бы одно заведение Москвы, оформленное в похожем стиле.
Барная стойка в белом кафеле немного напоминает бассейн :)
Ближе к вечеру зеленовая подсветка сменяется на фиолетовую. Типа щас будет тусняк :)
Клетчатая рубашка Димасика идеально вписалась в цветовую гамму интерьера :)
Меню
С утра и до 16:00 действует только бранч-меню, а мы забронировали столик на 15.00, соответственно, в течение первого часа питались-бранчевались. Несколько блюд из бранча переходит в основное меню, так что мы не в обиде и не в накладе.
Бранчи
Но в целом, в "Доме культур" бранч — это просто дневная трапеза по специальному меню. Каких-то фишек вроде шведского стола или безлимитного игристого в нём не предусмотрено.
Впрочем, игристое не особо дорогое: бокал Кремана (150 мл) — 650 рублей, целая бутылка — 2990.
Владельцы заботятся даже о веганах: здесь в наличии блюда типа веганболов (Димасик настоятельно рекомендовал мне заказать) и вообще с присутствием растительных компонентов :)
Основное меню
Великолепная коктейльная карта, но цены никоим образом не студенческие и даже не молодёжные — 850-1100 рублей. Большинство съестных позиций в ДК дешевле! :)
Наш заказ:
Чиз Мадам
Прикольная тарелка, как страница разлинованной школьной тетрадки :)
Пышная сладкая бриошь под двуспальным сырным одеялом из чеддера и покрывалом черничного джема. Вкусно с любой стороны. Оценка "5". Случилось так, что я стартовала фактически с десерта :)
Мне вспомнились фестивали завтраков — такая вот Мадам легко могла бы стать победителем :)
Тартар из говядины с кейлом
Порция миниатюрная. Рубка мяса чёткая, аккуратная, среднеразмерная. Вязкость умеренная, кейл хрустит. Заправка сладкая. Рабочая версия. Оценка "4+". Плюс лично от меня. Мне кажется, что Димасик его недооценил.
Похмельный суп с ягнёнком и томатами
Эх, было бы с чего похмеляться...
Порция супа, прямо скажем, не тазик :) Бульон наваристый, пряный, даже терпкий. С нутом и обилием разварного мяса. Попахивает Ближним Востоком. Но свежие помидоры вообще не в дуду — да, они заявлены в меню, но в таком виде совершенно не к месту. Лучше бы повара эти помидоры растёрли и перемешали с чесноком и кинзой, а подали бы в качестве отдельного соуса, тогда было бы хорошо, но эти растрёпанные куски не очень. Оценка "5-".
Треска с цветной капустой, соусом мисо и фундуком
Порция мелкая. Окружение норм, особенно лепестки свежей цветной капусты. Но сама треска так себе, сухая. Соуса слишком много. После пары тычков вилкой на тарелке образовалась малоаппетитная каша. Оценка "3". Наименее понравившееся блюдо из всего заказа.
Димасик с Илюшей на пару ругают дурацкие ножи...
Крудо из гребешка с грейпфрутом и шисо
Параллельные срезы гребешков среднего размера. Идеальные, шелковистые, упругие. Легко цепляются на вилку. Заливка с тонкой цитрусовой кислинкой. Безупречно-отличное блюдо, хотя мало и дороговато. Оценка "5".
Бычьи хвосты с муссом из жареного картофеля
М-м-м... Какое мясо :) Уплотнённое, но мягкое, хорошо разваливается на волокна, но в то же время не превращается в месиво для беззубых людей. Соус с ярким привкусом жареного лука. Чипсы из картошки хрустящие, приятные. Димасик утверждает, что чипсы — огонь, всякие там "Лейсы" и "Московские с девочкой" рядом не лежали. Единственное, что мне хотелось бы температуру погорячее. Даже странно, что блюдо быстро остыло, потому что его готовили под заказ, и я прям видела, как поварская команда суетилась. Но в общем, оценка "5".
Говяжий язык с орзо
Взглянув на блюдо, Илюша, сразу же предположил, что мне напишут читатели по поводу его внешнего вида :) Кусочек чего-то коричневого на чём-то зелёном, как будто собачка сходила на газон.
Короче, язык с одной стороны неплох, но с другой уже настолько перетомлён, что имеет консистенцию, даже не тушёнки, а практически паштета. Слишком мягкий, можно есть губами, а хочется всё-таки пожевать. Соуса слишком много, хотя идея с орешками нам понравилась. Димасик заявил, что само орзо мягковато, но мне так не кажется, по-моему, с ним всё в порядке. Оценка "4-". Вроде бы неплохие продукты, интересные идеи, но консистенция языка подвела.
А вообще Димасик сегодня молодец, чешет по самым дорогим блюдам, мы с Илюшей даже скромненько потупились при виде его аппетитов :)
Кофейная баба
Иллюстрирую все оттенки коричневого: свитер, бабу, Эспрессо мартини.
Не просто увлажнённая или пропитанная, а прям мокрая. Будто кусок хлеба размок размок в крепком кофе. Вкус интенсивно кофейный, максимально кофейный. Оценка "5-". Оригинально, но чересчур рыхло.
Десерт Чиз с вареньем из айвы
Что-то среднее между чизкейком и творожной запеканкой, но не из детства и не из детского сада. Короче, нежнейшая субстанция с консервированными фруктами. Оценка "5".
Коктейли
Бар в "Доме культур" мощный. Коктейли великолепные абсолютно все, особенно Эспрессо мартини, Писко сауэр и Арно, но цены, повторюсь, не демократичные. Оценка "5".
Подписывайтесь на мой телеграм-канал!
Итоги
А теперь, внимание, счёт! Димасик, очевидно, ушёл в культурный коктейльный отрыв :) Это у него на фоне дефицита возлияний в период новогодних праздников. Вот так представители возрастной аудитории 40+ сходили втроём в молодёжное место на 23000+ рублей. Какие мы молодцы, можем обнять себя :)
Благодарю за внимание! Ниже по ссылке статья Ильи "Едим НЕ дома"↓↓↓↓↓
