Этот пирог порадует любителей выпечки с маком. Из данного количества ингредиентов пирог получается достаточно большой. Если вы готовите на небольшую компанию, то вполне можно уменьшить ингредиенты вдвое. Пирог будет пышный, нежный, сладкий и вкусный. Можно добавить в тесто что-то ароматное: ванильный экстракт, цитрусовую цедру, корицу, но и без добавок эта выпечка великолепна. Готовить такой Маковник просто, но понадобится миксер. Пирог получается нежнейший именно благодаря взбиванию яичных белков.
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 4 шт.
Мак - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Разхрыхлитель - 2 ч.л.
Масло сливочное - 125 г.
Соль - щепотка
Мука - 1 стакан
Пудра сахарная - 1 ст.л.
Два шага делаем заранее. Достаем сливочное масло из холодильника. Мак заливаем кипятком, проварим пять минут и оставляем его на 20 минут постоять. Затем откинем мак на сито.
Мягко сливочное масло растираем с сахаром.
Яйца делим на белки и желтки. Желтки пойдут в тесто и перемешиваем.
Добавим в тесто мак и снова перемешиваем до растворения сахара. Если не хочется возиться с сахаром, можно вместо него добавить такое же количество сахарной пудры.
Белки взбиваем с щепоткой соли до крепкой пены.
Добавляем взбитые белки в тесто.
И аккуратно перемешиваем.
Добавляем муку, разрыхлитель и снова аккуратно перемешиваем.
Выкладываем тесто в любую удобную форму для выпечки. Я использую большую форму для кекса. Духовку разогреваем до 180С и выпекаем пирог до готовности, до сухой шпажки. На приготовление уйдет около получаса. Проверяйте пирог в процессе, он не опадает.
Готовый пирог украшаем сахарной пудрой, но это по желанию. Стакан для приготовления использую стандартный 250 мл.
Всем вкусной жизни!
