В последнее время, Нижний Новгород начал быстро и сильно развиваться в ресторанной индустрии и стал наступать на пятки даже Санкт-Петербургу. Сегодня расскажем о том, как интересно провести время в столице закатов, какие кафе и рестораны стоит посетить и что там попробовать.
Ресторан "Министерство Завтраков"
Адрес: Большая Покровская ул., 21/5 (на Яндекс.Картах)
В артистичных интерьерах, вдохновленных судя по всему "Алисой в стране чудес" (Льюис Кэрролл побывал в Нижнем Новгороде в 1867 году и кое-что написал об этом), подают завтраки весь день с 9:00 до 23:00. К ним можно заказать игристые и тихие вина.
Круассан-бургер, полента с чоризо и страчателлой, омлет с камчатским крабом, гонконгский френч-тост со сгущенкой, бриошь с мортаделлой и другие позиции из меню ещё раз доказывают, что утро — самое вкусное время суток.
Находится оно в бывшем доходном доме Пальцева XIX века.
Кафе "Самоварная"
Адрес: Совнаркомовская ул., 13 (на Яндекс.Картах)
Кафе русской кухни в главном здании легендарной Нижегородской ярмарки. Меню компактное, но всё с привязкой к локальной истории и географии.
До 12 часов действуют завтраки "Первая ласточка", в котором можно попробовать блины со сметаной и икрой красной или щучьей (на выбор).
Одно из фирменных блюд: макарьевские пышки с вареньем или со сгущёнкой. Есть бурлацкие блинчики с сомом горячего копчения, сливочным кремом и зеленью, пирожки на один укус с разными начинками, солянка на бычьих хвостах, пельмени с судаком. К чаю можно взять купеческое медовое пирожное или петушка на палочке.
Ресторан и Кафе "Парк культуры"
Адрес: Верхне-Волжская наб., 10А (на Яндекс.Картах)
Если вы хотите провести время вкусно и с лучшим видом на Волгу - смело бронируйте стол в этом ресторане.
В ресторан три зала: летняя веранда, кафе и ресторан с картинной галереей.
Как понятно уже из названия, ресторан находится на территории парка «Александровский сад». А рядом, одно из самых красивых зданий города, на наш взгляд - Усадьба Рукавишниковых.
Обязательно попробуйте утиную грудку с бородинским соусом, каре ягненка и глазированный картофель, севиче из лосося с корнем васаби, морепродукты из аквариума и филе сома в азиатском стиле.
И самое главное, без чего нельзя уйти и не попробовать: десерт «Книга» с ОЧЕНЬ эффектной подачей. Многие приходят сюда, только ради этого десерта. (НО! попробовать его можно только начиная с 12:00)
Ресторан "Yale"
Адрес: Рождественская ул., 30 (на Яндекс.Картах)
Ресторан Yale (Йель) умудрился стать местной достопримечательностью наряду с Кремлем, стрелкой и ещё чем-нибудь.
Он открылся в 2022 году в усадьбе Костромина-Шушляева XIX века на бывшей купеческой улице Рождественской. В разные годы особняк переходил от одних купцов к другим.
После революции 1917 года усадьбу национализировали. В советское время там были коммуналки, детский сад и даже отделение банка.
Все это время под советской обшивкой прятались расписные потолки и лепнина. При реставрации их укрепили и почистили, но полностью восстанавливать не стали, поэтому ощущение, что сидишь одновременно в интерьерном журнале и в учебнике истории.
Наш фаворит - это зал с птицами и видом на Рождественскую церковь из окон.
Готовят в Yale современную русскую кухню с явными отсылками к купечеству. Ингредиенты локальные от кусочка мяса до веточки петрушки. Ресторан работает с Нижегородскими поставщиками, переосмысливает традиционные рецепты и придумывает новые из знакомых продуктов. Если грибной суп, то с мусом из пармезана. Если форель, то с трюфельным сыром и сельдереем.
Когда сделаете заказ, попросите официанта дать вам наушники - там вам расскажут историю особняка. Вот вам и ещё одна экскурсия.
Столик бронируйте заранее. Попасть по факту, особенно в выходные дни, бывает просто нереально.
Ботанический бар "Travnik"
Адрес: Рождественская ул., 30 (на Яндекс.Картах)
Не отходим далеко от Yale. Поднимаемся в этом же здании на третий этаж (Yale находится на втором этаже) и попадаем в барное пространство, в котором главными ингредиентами стали локальные продукты и дистилляты (вытяжки из трав, кореньев, даров леса).
Концепцией бара предусмотрена сезонная ротация меню, карта напитков меняется в соответствии со временем года. Мы попали на летнее меню, в котором были представлены коктейли из серии: Лес, Луг и Сад. Что об этом говорят сами бармены:
"Лес – концентрация силы природы. Существующий вне человеческого влияния, он сочетает в себе мистичность, некую загадку и недоступность.
Луг – чистая, светлая и очень лёгкая по наполнению “зона”, наполненная пышными, плотными, яркими ароматами.
Сад – плод своеобразного “очеловечивания” природы. Все то, в чем у нас может появиться надобность – фрукты, овощи, травы – мы можем вырастить у себя в саду, буквально за окном."
Рекомендуем попробовать коктейль №1 из цикла "Лес" с составом: береза, сныть и жимолость. Вкусовые нотки: ягодный, древесный и освежающий.
Зал один и небольшой, но атмосфера здесь непередаваемая: прямо над барным столом с потолка свисают растения, создавая атмосферу средиземноморской пещеры. У каждого столика в банках-колбах стоят растения, которые можно найти на природе в Нижегородской области. А у дальней стены - настоящая барная лаборатория, чем-то напоминающую комнату Уолтера Уайта из сериала "Во все тяжкие".
Природную тему развивает примыкающий к бару сад, тайный и очень тихий, что удивительно, ведь он расположен в самом центре города. Все верно, у "Travnik" есть свой небольшой сад в который можно попасть и гостям бара.
Создается необычное ощущение, что этот сад разбит прямо на крыше здания (так как ты выходишь из дверей бара прямо в него). Частично, так и есть. Но этот эффект создается благодаря необычайному рельефу Нижнего Новгород - город стоит на холмах. Из-за этого, сад в "Travnik" перетекает с крыши на земляной склон местного ландшафта.
Также, есть видеоверсия этой статьи.
Литературное кафе "Беzухов"
Адрес: ул. Рождественская, 6 (на Яндекс.Картах)
Ободранная штукатурка, лепнина на потолке, безрукая статуя и старые книги. В такой обстановке хорошо зажигать свечи, пить вино из небольшой, со вкусом составленной карты, вести беседы и слушать умные речи.
Литературное кафе "Беzухов" располагается в особняке начала XIX века. В интерьере заведения заботливо сохранены детали старинной архитектуры. Множество книг, собственная коллекция живописи подчеркивают атмосферу пространства, любимого нижегородской интеллектуальной элитой, гостями города.
Меню составлено с акцентом на Волжскую кухню, переосмысляя традиции и вплетая элементы нордической и южной кухни: французский луковый суп, мраморная говядина с лесными грибами, томленая утка с ризотто и тимьяновым маслом, медовик с муссом из облепихи.
Стоит попробовать ветлужские пельмени с говядиной, свининой и грибами. А подается само блюдо в грибном бульоне.
Ресторан "Пяткинъ"
Адрес: пер. Вахитова, 4А (на Яндекс.Картах)
Заведение ресторана – настоящий памятник культуры. Здесь в XIX веке была расположена усадьба великого купца Пятова. Заходя внутрь ресторана, ты как будто переносишься в начало прошлого века.
Готовят все блюда по старинным рецептам. Также в меню есть отдельный "Икорный параграф", где представлены икра щуки, палтуса, судака, сельди и лосося.
Сюда обязательно стоит прийти для того, чтобы попробовать классическую русскую кухню: борщ и селянка, щи, стерляжья уха, рубец, щучьи котлеты, рубец, холодец, соленья, пельмени, различные пирожки, колбаса из медведя и оленя, блюда из волжской рыбы и многое другое. Чай подают в самоваре с бубликами.
Шаурма на Средном
Адрес: ул. Костина, 13, корп. 1 (на Яндекс.Картах)
Наверное, самое неожиданное место в этой статье. Но «Шаурма на Средном» за 14 лет своего существования, стала одним из главных гастрономических брендов Нижнего Новгорода.
Киоск с чебуреками и шаурмой появился в 2010 году на Средном рынке. Постепенно пошли слухи об этом месте, как о самой вкусной шаурме в городе. В ней находили в сочные и ароматные куски шашлыка. Да и мясо здесь готовили не на вертеле, а на углях. Владельцы хотели сэкономить на электричестве, а в итоге изобрели новый тренд, который люди сразу многие оценили.
Кофейня "Salut! Coffee"
Адрес: Большая Покровская ул., 20Б (на Яндекс.Картах)
Если вы кофеманы, как и мы, то это единственная кофейня в Нижнем Новгороде, которое мы крайне рекомендуем.
Кофейня Salut! - это место, где вы можете насладиться ароматным кофе и свежей выпечкой ручной работы, от которой, только на вид, начинают течь слюнки. В меню представлены различные виды кофе, такие как латте, эспрессо, американо а также авторские напитки, например, черный кофе со сливой или малиной и перцем. Зерно, который используют для приготовления напитком - от местных обжарщиков.
Мы взяли латте с очень интересным названием: тонка карамель. Мягкий и терпкий аромат свежемолотого кофе с долькой карамельного сиропа и щепоткой нежности.
Сама кофейня, находится на центральной улице города (Большая Покровская) и если вы заскочили в город только на выходные, то точно не пропустите.
Ресторан “Кафе 38”
Адрес: Рождественская ул., 38 (на Яндекс.Картах)
Ещё один ресторан в историческом центре Нижнего Новгорода. Внутри царит атмосфера скандинавского минимализма с приятным интерьером и большим количеством интересных арт-объектов из коряг, мха, веток и суккулентов.
В меню современная скандинавская кухня из экологичных продуктов, вдохновленная природными мотивами. Также, авторы ресторана делают акцент на том, что у них все натуральное: живые усилители вкуса (пряные травы, цветы, коренья, растения), цветочные напитки, органический кофе, съедобная флористика и прочее.
___________
Еще немного о еде:
Видео:
___________
Если вам понравилась статья, не забывайте подписываться на Дзен, а также много всего интересного можно найти на наших других площадках: YouTube, Telegram и VK.
Путешествуйте. Наполняйте жизнь яркими впечатлениями.
