Не так давно у нас вышла статья про рестораны в Москве, в которых стоит побывать хоть раз в жизни. На этот раз хотим поделиться новым форматом гастрономического путешествия за вкусной едой, а также впечатлениями и эмоциями.
Во время подачи блюд вас ждут феерические звуки, ароматы и визуальные эффекты, и вы сами становитесь активным участником этого впечатляющего представления.
Мы изучили, как устроен в России гастрономический театр: что это такое, сколько это стоит и куда на него можно сходить.
Ресторан "Krasota"
Адрес: Москва, пер. Романов д.2, стр. 1, БЦ «Романов двор» (на Яндекс.Картах)
Это самый первый гастротеатр в России, который в 2020 году. Он разделен на два зала: основной — ресторан, работающий ежедневно на обед и ужин, и гастротеатр с дегустационным сет-меню и аудиовизуальными эффектами.
Когда гаснет свет, начинается шоу. На тарелки, приборы и столешницы проецируются интерактивные изображения, а столешницы реагируют на прикосновения. Еда является неотъемлемой частью процесса: с каждым новым блюдом меняются видеоряд и музыкальное сопровождение.
Каждое шоу длится около 1,5-2 часов и вмещает только 20 посетителей. В репертуаре ресторана “Krasota” три программы:
- Imaginary Russia. Ретроспектива знаковых в истории России моментов: от язычества до современной России, параллельно делающая остановки в царской, имперской, коммунистической. На одной сцене оживает праздник Ивана Купала, сказки Пушкина и советские боевые роботы.
- Imaginary Art. Путешествие в творчество 8 русских художников: «Купание красного коня» Петрова-Водкина, «Садко» Репина, «Полет над городом» Шагала и другие шедевры.
- Imaginary Future: фантазия на тему будущего человечества. В программе ждет семь увлекательных историй, каждая из которых представляет собой футуристический взгляд на развитие человечества. От строительства мегаполисов на дне океана до мирового господства искусственного интеллекта. Каждая история представляет собой исследование вопроса "а что если."
Кстати во всех представлениях блюда создают единый узор с происходящим вокруг — напрямую или завуалированно. Например, в шоу Imaginary Russia архаичную старину олицетворяют хлеб, щи и березовый сок, за настоящее отвечает бургер с гребешком, а десерт из фейхоа, лимона и фиалки — за будущее.
Стоимость за 1 человека: от 23 500 руб.
Ресторан Chef's Table
Адрес: Москва, пл. Смоленская, д.3 (на Яндекс.Картах)
Концепция этого ресторана: «один зал, один стол, один шеф». Иммерсивные ужины проходят в небольшом зале за общим столом, в центре которого находятся повара.
Резиденты шеф-повара ресторана, а также приглашенные звездные шефы презентуют свои эксклюзивные дегустационные меню. Каждая подача сопровождается рассказом об истории создания. Например, один из популярнейших сетов "Назад в будущее" построен на детских воспоминаниях: оливье, бабушкины блинчики, салат мимоза, жвачка Love is. И всё это в современном авторском прочтении.
Это отличная возможность побывать в ресторане не просто как гость, а оказаться в самом сердце заведения — на кухне.
Стоимость за 1 человека: от 14 000 руб.
Ресторан Svet
Адрес: Москва, пер. Подкопаевский, д. 4А (на Яндекс.Картах)
В ресторане “Svet” пока что есть единственное шоу под названием: “Guilty Show”.
Авторы этого шоу вдохновлялись “Божественной комедией” Данте и “Восточным экспрессом” Агаты Кристи. Поэтому программа разделена на главы: деньги, секс, праздность, власть и эго.
В этом гастротеатре вы оказываетесь в своеобразном “вагоне-ресторане”: располагаются в 2 ряда, а кресла вращаются на 360 градусов. Официанты выступают в роли проводников, которые рассказывают о блюдах и какие смыслы в них заложены.
Все блюда - это современная нордическая кухня: оленина, треска, гребешок, северная креветка, древесный гриб, ягель. Также, на выбор, есть веганский сет.
Например в сцене “Деньги” блюда отображаются в виде тартара из двух видов мяса с черной икрой, сусальным золотом и ржаной крошкой, а “Эго” десерт в виде зеркала, которое нужно разбить, чтобы узнать, что внутри.
Стоимость за 1 человека: 18 000 руб.
Паб Abbey Players
Адрес: Москва, ул. Новый Арбат, д. 5 (на Яндекс.Картах)
В этой статье, это не только единственный паб-театр в Москве, но и самый недорогой вариант проникнуться атмосферой к представлению. На создание этого паба вдохновил национальный ирландский театр в Дублине “Abbey”
Интерьер в пабе продуман до мелочей: старинные шкатулки и пишущие машинки, старые афиши, абажуры с бахромой, черно-белые портреты, даже чучело павлина. Рассматривать детали можно до бесконечности, постоянно находя что-то новое.
Отдыхая на бокалом пива или коктейля, можно посмотреть (и поучаствовать) театральную постановку.
Из еды: “классическая пабная” — куриные крылья, запеченные мозговые кости, стейки и другое.
Стоимость за 1 человека: от 2 000 руб.
______
С годами интерес к гастротеатру только растет. Посетить их уже можно не только в Москве или за границей (например "Ultraviolet by Paul Pairet" в Шанхае и "Sublimotion" на Ибице"), но и уже в Новосибирске (ресторан "PuppenHaus"). А в дальнейшем, таких место точно станет больше. Это говорит о том, что данный феномен с нами надолго.
Дисклеймер: всю информацию об этих ресторанах мы черпали с официальных сайтов и соцсетей.
___________
Если вам понравилась статья, не забывайте подписываться на Дзен, а также много всего интересного можно найти на наших других площадках: YouTube, Telegram и VK.
Путешествуйте. Наполняйте жизнь яркими впечатлениями.
