Привет, друзья!
Каждое моё утро начинается с кофе с лимоном к завтраку. А я иногда безалаберная, не слежу за продуктовыми запасами. Да и в магазинах не всегда с ходу найдёшь хорошие лимончики.
Когда-то я замораживала лимонный сок в пакетиках для льда или в формочках, но одной порции на турку мне много, колоть одну льдышку щипцами неудобно, а молотком с утра орудовать как-то не очень))) Размораживать естественным путём долго, а в микроволновке почему-то не хочу.
Оказывается, в сети много способов заморозки лимонов, я решила их опробовать.
1. Самый простой дольками. Нарезала лимон, заморозила на доске, всё!
Неплохо, тем более, когда в турку бросаешь замороженную дольку, вся гуща сразу оседает на дно. Минус в том, что сок-то из дольки не сразу выходит, приходится всё равно размешать ложечкой и чуть подавить. Или опять же ждать пока разморозится.
2. Нарезать сегментами (на самом верхнем фото внизу доски). Пополам и каждую половину на 4 части. Получится 8 частей.
Этот способ хорош не для утреннего кофепития, а как именно запас лимона, т.к. сегмент долго размораживается. Закончился дома лимон, с вечера надо достать сегмент из морозильника, положить в ёмкость, с утра можно давить. Сок выходит очень легко, лучше, чем из свежего.
3. Пропустить лимон через мясорубку, которой у меня нет. Я воспользовалась блендером, сначала порубила в чаше, потом "ногой" блендера в стакане. Прямо с цедрой. Кто любит, добавьте сахар. Я пью без сахара.
Разложить по формочкам. Я не доходила даже до середины высоты, чтобы получилась нужная мне на один раз порция.
Вот этот способ мне понравился, бросаешь в турку, достаточно быстро тает, гуща оседает.
4. Формируем из массы нужного размера горошины на одну турку кофе.
Результат мне очень понравился, такой шарик в турке растворяется быстрее, чем предыдущие кубики. Только время затрачивается на формирование горошин. Кому некогда этим заниматься, есть следующий способ.
5. Измельчённую массу тонким слоем нанести на доску и заморозить.
Этот способ самый лучший, именно так я и буду делать. Отломить нужный кусочек очень легко. Если лимонная масса потребуется не для кофе, а для мороженого, десерта или печенья, просто берём всю полоску или сразу несколько.
А пока ссыпала все подряд детальки в один пакет и отправила обратно в морозилку. Когда всё закончится, буду снова делать лимонные полоски.
Для таких же забывчивых и не любящих лишний раз бегать по продуктовым в поисках качественных лимонов, как я, это просто находка.
До новых встреч! С любовью, Елена 8 яблок.
