Дар Алтая: как делают настоящий бородинский хлеб по старинному рецепту.
Рубрика: Вкус России — традиции и ремёсла регионов Алтай — не только край гор, рек и кедров, но и один из древнейших хлебных регионов России. Здесь, среди степей и высокогорных долин, хлеб испокон веков считался не просто пищей, а даром земли и духа. Особое место занимает бородинский хлеб — ароматный, пряный, насыщенно тёмный, с послевкусием ржаного достоинства и щепоткой мифологии. Именно на Алтае до сих пор сохраняют старинную технологию его приготовления — ту самую, что «не для массового производства», а для почитателей ремесла, где каждое зерно важно...
