Здравствуйте, дорогие подписчики и читатели нашего канала!
Сегодня я хочу предложить вашему вниманию базовый рецепт приготовления домашней "французской" (дижонской) зернистой горчицы.
Я последнее время перестала покупать её в магазине, делаю сама и получается также вкусно! А если в "базовую" горчицу добавить, например, сушеный чеснок или куркуму и корицу, вкус будет уже совершенно другой. Экспериментируйте и точно найдете именно свой вкус.
Такая горчица идеально сочетается с мясом, рыбой, птицей и овощами, и кстати, она способствует улучшению усвоения организмом белков и жиров!
Необходимые ингредиенты и видеорецепт вы можете увидеть в конце статьи ⤵️⤵️⤵️
Приготовление: сухие зерна горчицы промываю и просушиваю. Отправляю чистые зерна в подходящую ёмкость и заливаю их апельсиновым или яблочным соком, если нет сока, его можно заменить обычной водой, но с соком получается вкуснее:)). Далее добавляю яблочный уксус.
Перемешиваю, накрываю пищевой пленкой и оставляю горчицу набухать примерно на 8-10 часов, а лучше всего на ночь.
Вот так "набухла" моя горчица за ночь.
Набухшую горчицу выкладываю в сотейник и варю на среднем огне, время от времени помешивая 3-4 минуты. Затем добавляю соль, перемешиваю и снимаю с огня.
Остужаю горчицу и добавляю в неё мёд. Если не хотите добавлять мёд, замените его сахаром, но только добавьте его в еще горячую горчицу, вместе с солью.
Несколько раз "пробиваю" горчицу погружным блендером и всё, приправа готова.
Готовую горчицу перекладываю в чистую банку и храню в холодильнике 1-2 месяца. Её можно использовать сразу же, но, лучше дать ей раскрыться и дозреть в холодильнике еще сутки.
❗ Список ингредиентов указан в первом комментарии или под последним фото, листайте фотогалерею вправо ⤵️⤵️⤵️
А вот и видеорецепт
Всем здоровья и добра! Подписывайтесь на наш канал в Дзен//, Ютуб// Инстаграм и, если вам понравился рецепт, пишите в комментариях, делитесь с друзьями и ставьте лайк 👍- вам всё равно, а нам приятно😊!
