Песто

Приветствую, друзья! Те, кто обожает базилик, понимают, что эту ароматнейшую зелень хочется видеть на столе как можно раньше и как можно позже. Сегодня расскажу, как я умудряюсь, посадив всего 5 растений базилика, иметь его в изобилии и на столе, и в приправах, и в заготовках. А также поделюсь рецептами этих заготовок. 🌿🌱🌿 Эти слова очень т очно выражают причину, почему в нашей семье полюбили базилик. Раньше сажала всякую зелень по целой грядке. Получалась такая картина: то петрушка не взошла,...

Возвращаясь к тему полуфабрикатов, хочу поделиться с вами своими отзывами на пиццы, ибо выдалась у меня довольно загруженная неделя и под конец уже просто не было желания ничего готовить. Домой я возвращалась поздно, в кафе не стала заходить из-за того, что слишком дорого, а "Ермолино" настолько удобно располагается в трех минутах от моего дома, что временами хочется закрыть глаза на всевозможные факторы, что раньше отталкивали от покупок в этом магазине. Когда ранее я делилась своим мнением о покупках...

Я обожаю соус песто! Во-первых, он нереально вкусный. Во-вторых — универсальный: подходит как заправка к салатам, как соус к пасте, как самостоятельное блюдо на брускеттах. Я добавляю его в пасту с креветками, фарширую им куриное филе перед обжаркой — он выручает в любой ситуации, а готовится всего за 3 минуты. В этой статье — классический рецепт песто в домашних условиях, несколько бюджетных вариаций, советы по текстуре и хранению, а ещё неожиданные сочетания, которые точно захочется попробовать...

Традиционный итальянский соус песто, как правило, готовится на основе базилика. Однако, предлагаем вам попробовать оригинальную интерпретацию этого соуса, используя чесночные стрелки. Этот песто обладает более выраженным, острым вкусом и прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса и овощами, приготовленными на гриле...

Классическая итальянская фокачча отличается характерной текстурой: хрустящей маслянистой корочкой и пористым, мягким мякишем. Особенность данного рецепта заключается в работе с влажным тестом, которое также отлично подходит для приготовления пышной пиццы на толстом тесте. Дрожжевое тесто: вода – 350 мл; дрожжи сухие – 5 г; сахар – 1 ст.л.; соль – 1 ч.л.; мука – 430 г; масло оливковое – 2 ст.л. Соус «Песто»: базилик (зелёный) – 50 г; чеснок – 2 зубчика; орехи кедровые – 20 г; сыр твёрдый – 25 г; соль – щепотка; масло оливковое – 50 мл...

Зелень очень полезна для нашего организма. Она является прекрасным источником клетчатки и множества витаминов и микроэлементов. Включая ее в свой рацион, вы делаете отличный вклад в свое здоровье и долголетие. Предлагаем приготовить из нее вкусный и витаминный домашний соус песто. Такой соус можно подавать как с рыбкой, так и с курицей и другими видами мяса. Он также отлично сочетается с любыми видами овощей и спагетти. Преимущества рецепта: просто готовится; прекрасный состав; намного вкуснее и выгоднее магазинного! Важно! брать сочную и свежую зелень...

Если вы хоть раз пробовали настоящий песто, приготовленный вручную, то никогда не вернетесь к соусу из магазина. Редакция "Едим Дома" раскрыла его секрет — теперь можно делать самостоятельно. Название «песто» происходит от итальянского pestare — "растереть, давить". Изначально ингредиенты растирали в мраморной ступке деревянным пестиком. В домашнем приготовлении допустимо использовать блендер, но только на самом щадящем режиме. В классическом рецепте используются свежие листья базилика, оливковое масло Extra Virgin, кедровые орехи, сыры пармезан и пекорино, чеснок и щепотка морской соли...

Соусы — это неотъемлемая часть кулинарного искусства, способная преобразить любое блюдо и добавить ему уникальный вкус. Они могут быть как простыми, так и сложными, от классических до экзотических, и служат не только для улучшения вкуса, но и для создания гармонии между ингредиентами. В этой статье мы рассмотрим разнообразие соусов, которые можно легко приготовить в домашних условиях. Вы узнаете о традиционных рецептах, а также о современных интерпретациях, которые помогут вам удивить своих гостей и разнообразить повседневное меню...

Знаете ... меня всегда занимал один философский вопрос ... который прямо-таки напрашивается у меня на работе ... в ветклинике ... вот когда приносят очередного хвостатого обжору, объевшегося новогодним оливье … а за окном ... сугробы по самую макушку. Вопрос вот в чем ... если животный мир может впасть в зимнюю спячку, подобно порядочному медведю ... то почему бы лету не последовать его примеру? Ну, право … Уснуть этаким зеленым великаном, прикорнуть ... в какой-нибудь прохладной кладовке, чтобы потом его разбудили свежим, благоухающим ...

Плюшки с песто - это несладкие булочки из сдобного дрожжевого теста с пикантной прослойкой. Ингредиенты Тесто: Молоко (чуть теплое) - 300 мл (+ немного для смазывания теста) Желток яичный - 2 шт. Соль - 1 ч.л. Сахар - 2 ч.л. Мука пшеничная - 560 г (+ немного для подпыла) Дрожжи сухие - 9 г Масло сливочное (мягкое) - 60 г (+ немного для смазывания готовой выпечки) Песто: Петрушка (свежая) - 70 г Масло оливковое - 50 мл Чеснок - 2 зубчика Сыр полутвердый - 150 г Соль - по вкусу Перец черный (молотый)...

Картофельные ньокки с песто — это блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе нежность картофельного теста и аромат свежего соуса из базилика, чеснока и оливкового масла. Оно идеально подходит как для обеда, так и для ужина, радуя насыщенным вкусом и аппетитным видом. Несмотря на простоту ингредиентов, результат получается по-настоящему изысканным, словно из уютного итальянского ресторанчика. Время приготовления: 1 час 10 минут Сложность: средняя Калорийность: около 230 ккал на 100 г Горячие ньокки аккуратно перемешайте с песто, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся ароматным соусом...