Обещала рассказать про кунжут
(отдаю долги перед новым годом😊)
Итак, кунжут очень активно используется и в восточной кухне (не только индийской), и в аюрведе.
Возможно, Вы знаете, что большинство аюрведических масел сварены на кунжутном масле (и на это тоже 5 причин😊).
В текстах написано, что бывает 3 вида: белый, красный и черный.
Нашла единственную картинку с 3мя видами, но неуверена, что она правильная. Возможно, этот желтый – необработанный белый, а совсем не красный☹️
Итак, кунжут обладает сладким вкусом, он тяжелый (для переваривания) и маслянистый, способствует росту волос (уникальное свойство).
Также он
- дает силу
- полезен для волос и кожи
- способствует лактации
- улучшает состояние зубов и десен
- помогает заживлять раны
- обладает мочегонным действием
- способствует ускорению месячных (используют при нерегулярных менструациях)
- афродизиак
- формирует стул.
Как рассказывал нам Доктор Намби (потомственный аюрведический врач, в семье которого последние 1000 лет все мужчины занимались аюрведой):
- молодым девушкам с нерегулярным циклом он просто прописывает есть шарики с черным кунжутом (сладости такие продаются в магазинах в Индии)
- это вкуснее и полезнее, чем назначать препараты, даже и аюрведические.
Черный обладает самыми сильными свойствами, далее идет белый, а уж потом – красный.
Кстати, а Вы знаете, что если обжарить кунжут на сухой сковороде, то он будет еще вкуснее?:-)
Приятного аппетита!
Это были свойства самого кунжута. У масла, различных паст из кунжута свойства будут отличаться.
