Миллионы людей, выросших в Советском Союзе наверняка помнят то, что ели на завтрак. Не таким уж богатым был набор блюд. И каждое из них настолько врезалось в память, что даже запахи сейчас способны вызывать ностальгию... Согласны? Да взять хотя бы аромат манной каши с пенками :))
Умели же обходиться как-то без кофемашины и без авокадо. Под звуки радио на кухне начиналось советское утро. Завтрак был частью привычного жизненного уклада — короткой паузой перед началом дня. Ели просто, быстро и по возможностям.
Давайте вспомним, что раньше ели на завтрак в СССР, а заодно оживим в памяти те мгновения детства, которые уже не повторятся...
Завтрак в разных уголках страны
В СССР утро выглядело примерно одинаково. Чем богаты, тем и рады. В больших городах чаще на столе стояли хлеб, масло, сыр, яйца. В посёлках и деревнях ели то, что приносило хозяйство: молоко, творог, картошку, домашние заготовки.
Всё это — самые обычные продукты. Натуральные и полезные. Мюсли, шоколадные шарики, моцареллу никто и знать не знал...
Гречка в одних районах встречалась часто, в других была редкостью. На Дальнем Востоке и в Сибири крупу часто завозили, в центральных областях продавали с перебоями.
Для одних гречневая каша стала повседневным завтраком, для других — редким угощением. Помню, меня часто кормили гречневой кашей с молоком. Я любил, чтобы молока было побольше.
Хлеб – вилкой
В городах хлеб пекли на хлебозаводах и продавали в булочных или специализированных хлебных магазинах. Помните магазины, где отпускали исключительно хлеб?
Я ещё застал то время, когда в магазине с надписью "Молоко" продавали исключительно молоко, в "Бакалее" — бакалею, а в "Хлебе" — хлеб.
В деревнях работали небольшие пекарни при колхозах. Утром свежий хлеб лежал прямо на полках, без упаковки, и покупатели проверяли батон специальной вилкой с двумя зубцами — так узнавали мягкость.
Этот запах хлеба многие помнят до сих пор (как и цены).
Посуда и чайные привычки
В семьях пили из чашек и сервизов. Фарфоровые заводы по всей стране исправно обеспечивали граждан посудой. У многих и сейчас старая фарфоровая посуда заводов Дулево, ЛФЗ, Вербилки хранится в качестве семейной реликвии.
Гранёные стаканы с подстаканниками чаще встречались в поездах и столовых, но в некоторых домах они тоже стояли на полках.
Кофе готовили растворимый или с цикорием, а чай — крепкий, чаще чёрный. Индийский сорт считался особенно хорошим, и его берегли.
Будничный завтрак
Повседневный завтрак был простым: чай с бутербродом — с маслом, сыром, реже с колбасой. Иногда варили яйцо всмятку или жарили яичницу. Если оставалась еда с ужина, её просто разогревали. Рабочие по дороге брали пирожок и бутылку молока, студенты заглядывали в блинные.
Яичница да со сковородки – вот это советская классика! Сейчас жена не позволит царапать тефлоновую сковороду...
Кашу дома готовили те, кто вставал раньше, или варили её сразу на несколько дней. Наверное, я в детстве переел каши, поэтому сейчас её терпеть не могу. Кто со мной? :))
Те не менее, манная, овсяная, пшённая или рисовая каша помогала быстро насытиться и начинать день без чувства голода. Дёшево и доступно, а посему — востребовано.
Выходные: время для семьи
В выходные царил уют и запах выпечки. Заботливые хозяйки находили время, чтобы испечь блины, оладьи, сырники, готовили омлет или творожную запеканку. Завтрак превращался в повод посидеть всей семьёй и поговорить. Для детей это были самые вкусные мгновения недели.
Детсад и школа
Многие сейчас вспомнят кашу с вареньем, запеканку, какао и ложку рыбьего жира в детском саду. Всё это классика. Но редко кто захочет так завтракать сейчас... Впрочем, в современных садах мало что изменилось. Разве что рыбий жир уже не дают, а вот кашу — пожалуйста.
В школах работали буфеты, где продавали коржики, пончики, компот из сухофруктов, позже сосиски с булочкой и кефир. Утро начиналось с этих простых вещей, и энергии хватало до обеда.
Даже в кино моменты завтрака нашли отражение.
Молочные продукты и тара
Молоко часто продавали в бумажных треугольных пакетах: отрезаешь уголок и пьешь. Мне такие не нравились, из них молоко всегда текло мимо. Не знаю, как у вас, а наши "треуголки" протекали постоянно.
Кефир — в стеклянных бутылках с зелёной фольгой, которые потом сдавали в стеклотару за деньги. Масло было солёным и несолёным, иногда продавалось на развес. Бабушка вспоминает шоколадное масло с какао и сахаром — редкое, но запоминающееся лакомство.
Очереди
Продукты доставали по-разному. Кто-то стоял в очередях за колбасой, кто-то получал продукты через спецмагазины, а в некоторых семьях спасали посылки от родственников.
Пайки, обмен и взаимовыручка становились частью повседневной жизни. Целый квест: как достать продукты.
Не то, что сейчас — в магазине найдёшь всё, что пожелаешь, вплоть до икры и каперсов. Лишь бы деньги были.
Вкусы детства
Советский завтрак запомнился простыми вещами: чаем, бутербродом, яйцом, кашей или блинами по выходным. Все это и сейчас актуально, в особенности для тех, кто следит за правильным питанием без колбасы. Просто и полезно. Вот только само детство уже не повторить...
А вы что больше всего любите есть на завтрак? Помните советские завтраки? Что ели на завтрак в своём детстве? Пишите в комментариях и конечно: кидайте фоточки завтрака сегодняшнего
