Как кофе влияет на давление, сердечный ритм и риск гипертонии

Почему эта тема так волнует

Почти каждый взрослый человек получает кофеин каждый день — чаще всего из кофе, чая или шоколада. Для кого-то это ритуал утреннего пробуждения, для других — способ сосредоточиться и пережить насыщенный день. Но у этого привычного стимулятора до сих пор «двойная репутация»:

• одни считают кофеин врагом, который «разгоняет сердце» и поднимает давление;
• другие уверены, что кофе полезен для сосудов и даже защищает от гипертонии.

Так где правда? Последние пять лет учёные активно изучали влияние кофеина на сердце и сосуды. Международные кардиологические организации обновили свои рекомендации, и теперь у нас есть гораздо более ясная картина.

Краткосрочный эффект: кофеин и давление «здесь и сейчас»

После чашки кофе давление действительно может подняться. У человека, который пьёт кофе редко, оно повышается на 5–10 мм рт. ст. Эффект появляется в течение получаса и держится 1–3 часа.

Причина проста: кофеин блокирует аденозиновые рецепторы в сосудах, из-за чего они сужаются, и стимулирует выброс адреналина. Сердце бьётся быстрее, сосуды становятся чуть более напряжёнными — вот и рост давления.

Но важно: если кофе пить регулярно, организм привыкает. Толерантность развивается уже через несколько дней — и у большинства людей давление перестаёт реагировать на кофе так заметно. Поэтому у кофеманов среднее давление не выше, чем у тех, кто кофе не пьёт.

👉 Совет врачей: если у вас нормальное давление — чашка кофе безопасна. Если давление повышено, попробуйте измерить его через полчаса после кофе — это покажет, есть ли индивидуальная чувствительность.

Долгосрочное влияние: повышает ли кофе риск гипертонии?

Раньше считалось, что постоянное употребление кофеина может приводить к гипертонии. Но крупные исследования последних лет опровергли этот миф.

• Метаанализ 2023 года показал: люди, которые пьют 2–4 чашки кофе в день, имеют ниже риск развития гипертонии, чем те, кто не пьёт вовсе.
• В других исследованиях эффект был нейтральным — кофе не повышал риск, но и не снижал.

Учёные объясняют это так: в кофе есть не только кофеин, но и десятки полезных веществ — хлорогеновые кислоты, антиоксиданты, магний, калий. Они улучшают работу сосудов и могут даже снижать давление.

Иными словами, кратковременный «скачок» давления после кофе не означает, что у кофеманов в будущем выше риск гипертонии. Наоборот, в умеренных количествах кофе может быть частью здорового рациона.

Влияние на сердечный ритм: правда ли кофеин вызывает аритмии?

Долгое время врачи советовали людям с аритмией полностью отказаться от кофе. Но новые данные изменили подход.

• Большие исследования показали: умеренное потребление кофе не повышает риск аритмий, включая фибрилляцию предсердий.
• Более того, в некоторых работах у кофепьющих риск аритмий оказался даже ниже.
• Американская кардиологическая ассоциация в обновлённых рекомендациях прямо указывает: кофе в разумных дозах безопасен для сердца.

Исключение — индивидуальная чувствительность. У некоторых людей даже одна чашка вызывает учащённое сердцебиение или тревогу. В таком случае лучше уменьшить дозу или перейти на чай.

Сколько кофеина можно без вреда?

Международные организации сходятся во мнении:

до 400 мг кофеина в день для здорового взрослого — безопасно.

Это примерно:

• 3–4 чашки фильтр-кофе,
• или 5–6 чашек чая,
• или 1–2 порции эспрессо плюс чай в течение дня.

Важно помнить: энергетики и спортивные добавки могут содержать в разы больше кофеина, и там его легко передозировать.

Кофе, чай и энергетики: в чём разница?

• Кофе — лидер по содержанию кофеина, но при этом богат антиоксидантами.
• Чай содержит меньше кофеина и действует мягче. У чая своя комбинация веществ (например, L-теанин), которая сглаживает возбуждающий эффект.
• Энергетики — отдельная история. В одной банке может быть 150–300 мг кофеина, плюс сахар и стимуляторы вроде таурина. Такие напитки могут заметно повышать давление и вызывать нарушения ритма. Не случайно врачи не рекомендуют их ни подросткам, ни взрослым.

Почему люди реагируют по-разному

Иногда один человек спокойно выпивает три чашки подряд, а у другого после половины эспрессо кружится голова. Причины кроются в:

• генетике: у «медленных» метаболизаторов кофеина он дольше держится в крови;
• возрасте: у молодых эффект бодрости ярче, у пожилых слабее;
• болезнях: у гипертоников и людей с сердечными проблемами реакция может быть сильнее.

👉 Универсального ответа «сколько кофе можно пить» не существует. Главное — прислушиваться к себе.

Кофеин при гипертонии: можно или нет?

Если давление слегка повышено и хорошо контролируется, чашка кофе обычно не вредит.

Но при тяжёлой гипертонии (выше 160/100 мм рт. ст.) врачи рекомендуют ограничиться максимум одной чашкой или перейти на чай.

В Японии провели большое исследование: оказалось, что у людей с очень высоким давлением, которые пили по две и более чашки кофе ежедневно, риск осложнений действительно был выше. А вот зелёный чай даже в больших количествах такого эффекта не давал.

А что насчёт беременных и пожилых?

• Беременные: врачи советуют ограничиться 200 мг кофеина в день (1–2 чашки кофе), так как кофеин дольше выводится из организма и может влиять на плод.
• Пожилые люди: кофе не запрещён, но полезно следить за самочувствием и качеством сна. Вечерний кофе может провоцировать бессонницу.

Мнения экспертов и официальные рекомендации

• Европейское общество кардиологов: 3–4 чашки кофе в день безопасны и могут быть полезны для сердца.
• Американская кардиологическая ассоциация: кофеин не увеличивает риск аритмий, а полный отказ от кофе не обязателен.
• FDA (США): безопасная доза кофеина для взрослых — до 400 мг в сутки.

Главное, что стоит запомнить

1. Кофеин может кратковременно повышать давление, но при регулярном употреблении этот эффект сглаживается.
2. Умеренное потребление кофе не повышает риск гипертонии и не вызывает опасных аритмий.
3. Оптимальная доза для здорового взрослого — до 400 мг кофеина в сутки.
4. Энергетики лучше исключить: они создают избыточную нагрузку на сердце.
5. Всё индивидуально: если чувствуете дискомфорт — уменьшите дозу или выберите чай.

Вопрос к вам

А как кофе влияет на вас? Поднимается ли давление после чашки эспрессо или вы пьёте кофе литрами и чувствуете себя отлично? Поделитесь своим опытом в комментариях!

📌 А если хотите узнать больше о кофе и его влиянии на организм — загляните в наши курсы для бариста и любителей кофе. Мы научим не только варить идеальный эспрессо, но и понимать науку, которая стоит за этим ароматным напитком.