Тайский рис с манго – десерт, покоривший Таиланд и туристов
Сладкий рис с манго – это один из самых известных десертов Таиланда. На тайском языке он называется Khao Niew Mamuang, а туристы чаще всего ищут его как «тайский рис с манго рецепт».
Если вы отдыхали в Паттайе, Бангкоке или на островах, то наверняка видели, как этот десерт готовят на уличных рынках. В Таиланде его любят за баланс вкусов: клейкий рис, пропитанный кокосовым молоком, и сладкое манго создают идеальное сочетание. Именно поэтому многие туристы стараются найти рецепт тайской кухни и повторить его дома.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы приготовить рис с манго по-тайски, вам понадобятся простые продукты:
- Клейкий рис – 1 стакан
- Вода – 1,5 стакана
- Кокосовое молоко – 200 мл
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – ½ ч. л.
- Манго – 1–2 шт.
- Кунжут или жареный мунг – для украшения
Пошаговый рецепт приготовления тайского риса с манго
1. Подготовка риса
Замочите клейкий рис минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь. Затем приготовьте его на пару около 30 минут. В отличие от обычного риса, клейкий остаётся вязким и плотным, что делает десерт особенным.
2. Кокосовый соус
В кастрюле нагрейте кокосовое молоко, добавьте сахар и соль. Не доводите до кипения, чтобы соус сохранил кремовую текстуру.
Часть соуса оставьте для подачи, а остальное влейте в готовый рис. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
3. Подача десерта
Манго очистите и нарежьте дольками. Выложите порцию риса, рядом разместите кусочки манго, сверху полейте кокосовым соусом. Украсьте кунжутом.
Тайские секреты приготовления
- В Паттайе и Бангкоке для десерта используют сорта манго Nam Dok Mai и Ok Rong – они идеально подходят для тайского рецепта риса с манго.
- Для аромата можно добавить в соус листья пандана.
- В Таиланде блюдо часто подают тёплым: рис немного горячий, а манго прохладное. Такой контраст усиливает вкус.
Где попробовать настоящий десерт в Таиланде
- Паттайя – ночные рынки и уличные лотки. Здесь рис с манго подают щедро и недорого.
- Бангкок – можно попробовать как у уличных торговцев, так и в ресторанах высокой кухни.
- Чиангмай – северная версия десерта иногда отличается за счёт местных фруктов.
Итог
Рецепт тайского риса с манго прост в приготовлении, но результат впечатляет. Это десерт, который переносит в атмосферу Таиланда и напоминает о путешествиях. Попробуйте приготовить его дома – и у вас получится настоящий вкус Паттайи и Бангкока на собственной кухне.
Автор: Алексей
____________________________________________
📲 Подпишись на наши соцсети
• Telegram: @DirectorBeachThailand
• VK: vk.com/grandisvillas
• Сайт: GrandisVillas.ru
