Исследование, опубликованное в авторитетном журнале Neuron, раскрыло ранее неизвестный механизм воздействия соли на организм. Оказалось, что диета с высоким содержанием соли провоцирует воспалительные процессы в мозге, которые непосредственно ведут к повышению артериального давления.
Это открытие меняет традиционные представления о том, что соль влияет на давление через почки и сердечно-сосудистую систему. Неврологический аспект воздействия делает проблему особенно серьёзной, поскольку воспаление мозга может иметь долгосрочные последствия для здоровья.
Медики рекомендуют обратить особое внимание на контроль потребления соли, особенно в готовых продуктах и полуфабрикатах. Всемирная организация здравоохранения советует ограничиваться 5 граммами соли в день, но большинство людей превышает эту норму в полтора-два раза. Новые данные подчёркивают, что снижение потребления соли важно не только для давления, но и для здоровья мозга в целом.
