Прямо с утра решила перед вами исповедаться за мою ошибку при приготовлении ветчины.
Укладывая мясо, старалась утрамбовать.
Наложила полную ветчинницу мяса,
утрамбовала, поставила пружину для пресса, а закрыть крышкой не смогла, как ни старалась.
Оказалось, много мяса положила. Жалко мне было откладывать мясо, ведь меньше получилось бы ветчины. Подумала, что лучше попробую ещё утрамбовать и не ставить на мясо пружину.
Пружина для пресса
Стала готовить, а сама переживала, как получится?
Долго пришлось ждать: весь вечер и всю ночь.
Открыла крышку, потрогала, ветчина готова, смотрится терпимо, очень вкусно пахнет.
Я боялась резать, думала развалится на кусочки. Не развалилась, и всё хорошо. На вкус очень даже неплохая.
Ветчина получилась не такая плотная, но на вкус очень хорошая.
На ошибках учатся и я тоже учусь. Какие мои годы?
Мяса у меня ещё много. Теперь меньше мяса положу и пружину поставлю.
- Пишу рецепт: мясо 1,2 кг порезать кусочками посолить, поперчить, немножко кориандра, порезала 2 зубчика чеснока. Все пряности кладу на глазок. Надо, чтобы мясо стояло в маринаде 3 часа.
Сейчас была дочь и взяла с собой кусок для мужа. Зять прислал сообщение, благодарит и удивлён, что освоила новую ветчинницу и приготовила ветчину в свой 91 год.
Ну как не жить?
Как не радоваться в моём возрасте?
Всем спасибо за внимание и желаю здоровья!
