Ветчина

Впервые такие консервы стали делать за океаном. Первоначально для нужд военных, а уж потом пустили в массы. Так она и к нам пришла. Стала одним из самых популярных видов завтрака на нашем столе. Процесс приготовления у неё точно такой же как у свиной тушёнки. Только в банку вкладывают ветчинный фарш. Итак. Начнём с самого начала. С магазина. От полки его. На которой расположили консервную банку работники. Вернее, коробку картонную в которой обёрнутые плёнкой находятся консервные банки. Разрываешь плёнку и освобождаешь для себя покупку...

Для приготовления этой вкуснейшей ветчины не потребуются ни специальные оболочки, ни ветчинница. Все очень просто и легко. Из специй использую только молотый перец, но вкус и аромат у ветчины просто замечательный. Это натуральная куриная ветчина с плотной текстурой, при нарезке не разваливается, разрез, вкус и аромат у нее идеальные. Порции 530 г Время подготовки 2 суток Время приготовления 1 час 45 минут Ингредиенты Инструкции 1. Филе куриной грудки нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску...

Часто ли вы задумывались, почему даже самая дорогая ветчина из магазина не способна удивить ярким вкусом и натуральной текстурой? А ведь можно приготовить свою собственную ветчину из натурального мяса и солью, потратив на это всего два часа! Сегодня расскажу, как на домашней кухне создать вкуснейшую закуску, которая останется в памяти надолго и легко впишется в любое семейное меню. История ветчины берет свое начало задолго до появления первых консервных заводов и промышленных коптилен. В деревнях...

И снова здравствуйте! Сегодня 19 января, Рождество Христово! Всех поздравляю с праздником!!! Я после долгого отсутствия на канале возвращаюсь к вам со своими тарелочками и делами. Мое долгое отсутствие было связано с проблемами со здоровьем. Сначала в начале года заболел муж. 4 января мы с мамой ходили еще к одному хирургу по поводу предстоящей операции на желчном пузыре. также была нужна консультация по поводу имеющихся бляшек в сосудах и артериях. Врач посмотрела все наши УЗИ и КТ и вынесла свой...

Покажу, как очень легко готовлю натуральную колбасу и ветчину. Никакой специальной оболочки не потребуется и ветчинница тоже не нужна. Все невероятно просто. Вид, вкус и аромат у колбасных изделий прекрасный. Можно подавать в качестве мясной нарезки (все гости будут в восторге). А еще с такой ветчиной готовлю разные салаты. Готовить можно из любого мяса. Покажу на примере свинины и курицы. 1. Домашняя куриная ветчина. Невероятно вкусная! Филе куриной грудки (300 г) нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску...

Сегодня буду готовить домашнюю колбасу или ветчину. Я её буду готовить без каких-то специальных приспособлений и даже без оболочки. Всё очень просто и очень вкусно, и очень натурально. Давайте приготовим! Ингредиенты: 1 кг мяса: 1/3 говядины 1/3 постной свинины 1/3 свинины с жирком 100 г бекона или сала 17 г соли перец специи по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для рецепта я возьму примерно 1 кг мяса: 1/3 – говядина, 1/3 – нежирная свинина (свиной окорок) и 1/3 — свинина с жирком (свиная шея). Помимо этого для сочности я возьму 100 г бекона...

Игры детей получили некую индульгенцию после «Эмиля или О воспитании» Руссо, с его возвращением к природе и естественности. До этого детские игры, если и существовали, то для определенной цели, для того, чтобы научится чему-нибудь нужному. Бесполезные догонялки и прочее веселье порицалось, как и лень. Более всего не повезло маленьким испанским инфантам: мало того, что само платье до пола(видеть ноги инфанты- подсудное дело!) и со шлейфом было чрезвычайно громоздким и тяжелым, до 5кг, так бедняжек с 3-5 лет судя по степени благородства, ради гордой осанки заковывали в корсет...

Как часто вы ощущаете разницу между настоящими домашними деликатесами и магазинными изделиями? Что если любимую ветчину можно легко приготовить на собственной кухне и удивить родственников отменным вкусом? Оказывается, сочная мраморная ветчина из двух видов свинины доступна каждому, кто готов уделить немного времени хорошему мясу. Ветчина и колбаса всегда были символами домашнего уюта, достатка и праздников. Однако рецепты, передававшиеся из поколения в поколение — это не только про еду, но и про...

Готовим домашнюю ветчину в автоклаве Нам понадобится:   1. Свинина полужирная (окорок, лопатка, шея) - 1 кг 2. Соль нитритная пополам с поваренной 16 г/кг 3. Перец черный 1 г/кг 4. Мускатный орех 0, 5 г/кг 5. Кориандр 0,5 г/кг 6. Сливки 100 мл/кг Приготовление:   Мясо нарезаем небольшими кусочками, хорошо перемешиваем с солью и убираем на сутки в холодильник. После посола, 15% мяса можно пропустить через самую мелкую решетку мясорубки и добавить к остальному сырью. Сливки подморозить в течение получаса...

Идеальное сочетание для праздничного стола и уютных семейных обедов! ✔️ Ветчина вареная — 300 г (выбирайте нежирную, с легким копченым ароматом). ✔️ Куриная грудка — 1 шт. (отварная, сочная — секрет приготовления ниже!). ✔️ Пекинская капуста — 1 небольшой кочан (хрустящая основа салата). ✔️ Морковь по-корейски — 200 г (готовую или домашнюю — для пикантности). ✔️ Яйца куриные — 3 шт. + 2 ст. л. воды + 1 ч. л. муки (для нежнейшего омлета). ✔️ Майонез — 100 г (домашний или классический — на ваш вкус)...

Секрет сочного мясного деликатеса раскрывается не сразу. Возможно, вы удивитесь, насколько просто создать дома то, что в гастрономии считают роскошью. Как из обычной свинины получить результат, достойный лучших шефов? Читаем дальше и окунаемся в подробности вкуснейшего процесса! Мясные деликатесы не теряют популярности столетиями. Ветчина — не только символ праздников и особого случая, но и продукт, который с успехом готовят и дома. Если вспомнить европейские семейные традиции, ветчина всегда была признаком достатка...